Корячкина Светлана Яковлевна родилась 8 января 1946 года в семье военнослужащего в республике Коми.
В 1964 году окончила Курский техникум советской торговли, после окончания обучения три года работала технологом в Томске–7.
Студентка Курского техникума советской торговли (1964 г.)
В 1967 году поступила в Московский технологический институт пищевой промышленности (МТИПП) по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Являлась членом Московского студенческого строительного отряда:
– Тувинская АССР, 1969 г.,
– Сахалинская область, 1970 г.,
– Красноярский край, 1971 г.
В 1972 г с отличием окончила МТИПП. В 1975 г. после окончания очной аспирантуры
МТИПП защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.01 «Технология хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов».
С 1975 г. Корячкина С.Я. – старший преподаватель кафедры «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства», с 1977 по 1995 г. – зав. кафедрой «Технология и организация общественного питания» Кемеровского технологического института пищевой промышленности (КемТИПП).
В 1988 г. после окончания докторантуры в Российской экономической Академии им. Г.В. Плеханова защитила докторскую диссертацию в МТИПП по 2-м специальностям 05.18.01 и 05.18.16. В 1989 г. присвоено ученое звание профессора.