Средний по мощности завод (3,0-3,5 млн.т. по свекле) способен переработать до 15 тыс.т свеклы в сутки, получая при этом ежесуточно в качестве отходов сахарного производства свыше 2500 т сырого жома. Часть этого огромного количества отходов высушивается и впоследствии идет на корм скоту или в производство комбикормов.
Сокращение в последнее время поголовья скота вызвало сокращение производства сухого свекловичного жома. Но, несмотря на это, даже сейчас средний завод вырабатывает до 40-50 т сухого жома в сутки. Суммарная производительность заводов по выпуску сухого жома составляет многие десятки тысяч тонн. Так, например, один только Никифоровский завод в Тамбовской области мощностью свыше 5 млн.т по свекле вырабатывает в сезон до 50 тыс.т сухого жома.
Широкое географическое распределение по стране заводов, перерабатывающих свеклу, исключает риск дефицита сырья для пектинового производства вследствие неурожая, а большое количество этих заводов предоставляет возможность выбора поставщика жома еще и по наилучшему соотношению цена/качество. Альтернативным поставщиком сырья для пектинового производства может стать Украина, мощность сахарной промышленности которой сопоставима с российской.
Свекловичный пектин по желирующей способности несколько уступает пектинам яблочным и цитрусовым, но, вместе с тем, имеет гораздо лучшие комплексообразующие свойства, что чрезвычайно важно для производства продуктов лечебно-профилактического и защитного назначения.
Свекловичный пектин относится к пектинам низкометоксилированным. На рынке пектинов низкометоксилированные пектины имеют более высокую цену (20-25 USD за кг), чем пектины высокометоксилированные (12-16 USD за кг), что обусловлено дополнительными затратами на его получение.
Жом сахарной свеклы выгодно использовать также и ввиду его низкой цены. Никакой другой вид пектиносодержащего сырья не может конкурировать со свекловичным жомом по своей дешевизне. В 2003 году цена сырого свекловичного жома не превысила 2,0 USD за тонну, так как у предприятий, перерабатывающих сахарную свеклу, возникает проблема избавления от отходов производства (жома). Цена на высушенный (негранулированный) жом колебалась в пределах 70 USD за тонну.
В бизнес-плане цена на сухой свекловичный жом принята с учетом затрат на его доставку из Белгородской или Воронежской областей. Жом может быть закуплен и в Краснодарском крае. При этом, безусловно, возрастут транспортные расходы, но значительно снизится цена на само сырье.
Сезон переработки сахарной свеклы длится с конца августа до декабря-января в зависи-мости от региона и урожайности. Заблаговременное заключение договоров на поставку жома и вывоз его в период переработки свеклы сейчас стало обычной практикой. К концу сезона, реже к весне, жом уже весь востребован и приобретен животноводческими хозяйствами.
При закупках сырья для производства пектина определяющими факторами являются процент содержания в сырье пектина и отсутствие тяжелых металлов и пестицидов.
Режим работы обосновывается наличием возможности круглогодичного обеспечения сырьем и принят следующий:
-
число часов работы в сутки - 23
-
число смен работы в сутки - 3
-
продолжительность рабочей недели, дней - 6
-
число дней работы в году - 300
-
общее число рабочих часов в году – 6900
Проектируемые энергетические расходы:
-
Расход воды - 25 м3/ч
-
Производственные стоки - 16 м3/ч
-
Расход пара - 3500 кг/ч
-
Установленная мощность электрооборудования - 543 кВт
Персонал завода:
No
|
Наименование должностей
|
3 смены
|
1
|
Директор
|
1
|
2
|
Заместитель директора
|
2
|
3
|
Бухгалтер
|
1
|
4
|
Секретарь
|
1
|
5
|
Старший смены
|
3
|
6
|
Химик-технолог
|
3
|
7
|
Оператор технологической линии
|
21
|
8
|
Транспортный рабочий
|
3
|
9
|
Котельщик
|
6
|
10
|
Дежурный электрик
|
3
|
11
|
Кладовщик
|
3
|
12
|
МОП
|
3
|
13
|
Водитель
|
6
|
14
|
Охранник
|
3
|
|
ИТОГО:
|
59
|
Потребность в материалах:
-
многослойные бумажные мешки - 20200 шт/год
-
этикетки - 20200 шт/год
-
концентрированные моющие средства - 152 л/год
-
бензин - 54000 л/год
Расход сырья (сухого свекловичного жома):
-
в сутки - 6,7 т
-
в год - 2000 т
Выход пектина:
-
в сутки - 1 т
-
в год - 300 т
Занимаемые площади:
Производственные
|
1440 м 2
|
Складские
|
432 м 2
|
ИТОГО:
|
1842 м 2
|
Сточные воды:
В производственном процессе обращаются следующие вещества:
-
Вода деминерализованная;
-
Сухой свекловичный жом;
-
Моющее средство для мойки оборудования и полов;
-
Пыль от сухого свекловичного жома и пектина;
-
Твердые взвеси (пищевое волокно) в момент мойки полов и оборудования.
Промышленные сточные воды в соответствии с технологией перед сбросом их в городскую канализационную сеть от цеха производства пектина характеризуются следующими показате-лями:
No
|
Параметры сточных вод, единица измерения
|
Концентрация сточных вод от проектируемого цеха пектина
|
1
|
рН
|
5,5......7,1
|
2
|
Твердые взвеси, мг/л
|
120,0.....350,0
|
3
|
Отстаивающиеся материалы, мл/л
|
нет
|
4
|
Твердые фрагменты
|
нет
|
5
|
БПК полное (ДВО5), мл/л
|
300,0.....450,0
|
6
|
Температура, О С
|
35,0......40,0
|
7
|
Цвет
|
соответствует питьевой воде с твердыми взвесями по п.2
|
8
|
Химические элементы
|
в технологии отсутствуют
|
9
|
Моющие средства:
- натрия карбонат (кальцинированная сода) или другое вещество, мг/л
|
незначительные следы
|
Максимальные микробиологические концентрации соответствуют нормам.
Воздействие на окружающую среду.
|
В цехе отсутствуют вещества, загрязняющие атмосферу воздуха и оказывающие воздейст-вие ионизирующего излучения.
Уровни шума в зоне промышленной деятельности цеха предусмотренными проектом меро-приятиями в дневное время не превышают 70-80 ДБ и 55 ДБ – в ночное время.
Ввиду отсутствия в технологическом процессе сильных минеральных кислот и оснований, за-воду не требуются технологические очистные сооружения.
Объем реализации продукции определялся, исходя из:
а) намеченных объемов продукции:
- пектин сухой – 300 т в год.
- жом обеспектиненный сухой – 1500 т в год.
б) принятой отпускной цены предприятия для реализации своей продукции на внутреннем рынке ниже установившихся цен на пектины мирового рын-ка:
- пектин низкокометоксилированный – 17 тысяч USD за тонну
- обеспектиненный сухой жом – 60 USD за тонну
Годовой объем реализации составляет 4,4 млн. долларов США:
No
|
Наименование продукции
|
Годовая выработка, т
|
Цена единицы с НДС, тыс.USD
|
Цена единицы без НДС, тыс.USD
|
Стоимость (без НДС), тыс.USD
|
1
|
Пектин
|
300
|
17,0
|
14,41
|
4322,21
|
2
|
Сухой жом
|
1500
|
0,06
|
0,05
|
76,27
|
|
ИТОГО:________4398,31'>ИТОГО:
|
|
|
|
4398,31
|
Сырье и материалы.
|
В качестве сырья для производства пектина в расчетах принят сухой свекловичный жом .
Годовая потребность – 2000 т
Цена 1 т – 90 долларов США
Готовую продукцию расфасовывают в крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем по 15 кг.
Цены на сырье и материалы включают расходы на доставку.
Расчет стоимости сырья и материалов:
No
|
Наименование
|
Ед. измер.
|
Годовая потребность
|
Цена единицы с НДС, USD
|
Цена единицы без НДС, USD
|
Стоимость без НДС, тыс.USD
|
1
|
Сухой свекловичный жом
|
т
|
2000
|
90
|
76,27
|
152,54
|
2
|
Мешки бумажные многослойные с этикетками.
|
шт.
|
20200
|
0,17
|
0,14
|
2,91
|
3
|
Концентрированные моющие средства.
|
л
|
152
|
64,8
|
54,92
|
8,35
|
4
|
Лабораторные химреактивы.
|
мес.
|
12
|
2000
|
1694,92
|
20,34
|
5
|
Бензин.
|
л
|
54000
|
0,50
|
0,42
|
22,88
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
|
207,02
|
Ресурсы со стороны.
|
Стоимость ресурсов определена в сумме 294,9 тыс. USD, исходя из цен на энергоресурсы и нижеприведенных расходов:
No
|
Потребление
|
Годовой расход на технологические цели
|
1
|
Электроэнергия
|
3746,7 тыс.кВт.ч
|
2
|
Вода
|
172500 мЗ
|
3
|
Стоки
|
110400 м3
|
4
|
Газ природный
|
2277 тыс.м3
|
Расчёт стоимости энергоресурсов со стороны:
No
|
Наименование
|
Ед.
изм.
|
Тариф за ед.,
USD
|
Колич.
|
Стоимость,
тыс. USD
|
1
|
Электроэнергия
|
|
|
|
|
|
Плата за установленную мощность электрооборудования
|
кВт
|
2,15
|
543,0
|
1,17
|
|
Плата за потребленную электроэнергию
|
тыс.кВт*час
|
40,00
|
3746,7
|
149,87
|
2
|
Вода и стоки
|
|
|
|
|
|
Вода из горводопровода
|
м3
|
0,30
|
172500,0
|
51,75
|
|
Сброс стоков
|
м3
|
0,24
|
110400,0
|
26,50
|
3
|
Топливо
|
|
|
|
|
|
Газ природный
|
тыс.м3
|
28,80
|
2277,0
|
65,58
|
|
ВСЕГО:
|
|
|
|
294,86
|
Фонд оплаты труда.
|
Сводные штаты составляют 59 человек, в том числе:
-
Директор – 1
-
Заместитель директора – 2
-
Бухгалтер – 1
-
Секретарь – 1
-
Старший смены – 3
-
Химик-технолог – 3
-
Оператор на линии – 21
-
Транспортный рабочий – 3
-
Котельщик – 6
-
Дежурный электрик – 3
-
Кладовщик – 3
-
МОП – 3
-
Водитель – 6
-
Охранник – 3
Годовой фонд заработной платы, рассчитанный исходя из среднемесячной заработной платы в 450 USD, составляет:
59 человек * 450 * 12 мес. = 318,6 тыс.USD
Начисления на зарплату:
318,6 тыс.USD * 0,272 = 86,66 тыс.USD
Зарплата с начислениями – 405,26 тыс.USD.
Поделитесь с Вашими друзьями: |