Занятие №4. Минеральное питание сельскохозяйственных животных

Молибден является антагонистом меди. При избыточном поступлении молибдена в организм повышается выделение меди, и наоборот. Поэтому токсическая доза молибдена зависит от содержания в рационе меди, которая нейтрализует его нежелательное действие. В этих условиях организм обедняется медью и проявляется ее недостаточность. Кроме того, в кормах при неправильном хранении молибден вступает в реакцию с медью с образованием молибденово-медного комплекса, и медь не участвует в обмене веществ животных.

Сравнительно часто наблюдается токсическое действие на организм избытка молибдена в пастбищном корме. Коровы при этом страдают острыми поносами (чаще весной). Кроме этого наблюдаются ломкость костей, повреждение суставов, анемия. Ориентировочный оптимум содержания молибдена в сухом веществе рациона для дойных коров составляет 0,5—1 мг на 1 кг. При его избытке в рационы необходимо добавлять медьсодержащие вещества в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену составляло 1 : 0,12.

В 1 кг массы кормов молибдена содержится, мг: в траве естественных лугов — 0,18—0,44, траве посевных злаков — 0,004— 0,24, траве посевных бобовых — 0,01-0,75, сене луговом — 0,38— 0,58, сене бобовых — 0,29—0,53, корнеклубнеплодах — 0,03—0,18, зерне злаковых — 0,08—0,42,зерне бобовых — 1,3—4,4,жмыхах — 0,35-1,6.

При содержании селена менее 0,08 мг на 1 кг корма при натуральной влажности у животных наблюдают нарушение обмена веществ с перерождением некоторых органов, особенно мышечной ткани, возникает так называемая беломышечная болезнь. Особенно сильно страдает молодняк. У взрослых животных возможны токсическая дистрофия печени, рассасывание плода и бесплодие, дегенерация тестикулов, гемолиз эритроцитов и др. При поступлении с кормом 0,1—0,2 мг селена на 1 кг живой массы заболеваний не наблюдается.

Концентрация селена в теле животных колеблется от 1 до 3 мг в 1 кг живой массы. Особенно его много в почках, печени, шерсти и копытах.

Излишнее поступление селена с кормом приводит к отравлению. При этом главным образом расстраиваются окислительно­восстановительные процессы в тканях в связи с ингибированием активности ряда ферментов, принадлежащих к оксидоредуктазам.. Для сельскохозяйственных животных летальным является корм, содержащий 10 мг селена в 1 кг сухого вещества.

В растительных кормах в среднем содержится 0,1—2 мг селена на 1 кг массы в виде всевозможных соединений. Например, в зеленой траве злаковых растений селена до 0,86 мг, бобовых — до 0,018 мг в 1 кг массы. Дефицитными принято считать корма с уровнем селена ниже 0,1 мг в 1 кг сухого вещества.

В кормах селен при взаимодействии с железом может образовывать соединения, снижающие его усвоение. Для устранения дефицита применяют добавки селенита натрия. Например, дача 0,5 мг на 1 кг корма предотвращает некроз печени у свиней и экссудативный диатез у кур-несушек. Смертельная доза селена для крупного рогатого скота составляет 10—11 мг, лошадей — 3—4, свиней — 13—18 мг на 1 кг массы тела.

В практике кормления опасно избыточное поступление фтора, что вызывает отравление животных. В больших концентрациях фтор является ядом. Для профилактики отравления фтором содержание фтора в кормовых рационах для крупного рогатого скота не должно превышать 2 мг, свиней — 8, кроликов — 11, птицы — 35 мг на 1 кг массы тела.