Занятие №4. Минеральное питание сельскохозяйственных животных

При недостатке магния в кормовых рационах у животных развиваются крайняя возбудимость, магнезиальная тетания и в тяжелых случаях гипомагниемия, при которой наступает гибель. Чаще всего эти последствия наблюдаются у крупного рогатого скота в летний период при кормлении травой, в которой мало магния (травяная тетания).

Потребность в магнии у животных сравнительно небольшая. Например, дойной короне требуется в среднем 20—40 г в сутки в зависимости от суточного удоя, телятам до 6 месячного возраста -1-7, молодняку крупного рогатого скота -10- 25г в сутки в зависимости от возраста и прироста.

Сравнительно много магния в зерновых кормах, луговом и люцерновом сене, жмыхах, отрубях и др. В качестве магниевой добавки в рационы животных применяют доломитовый известняк, содержащий 11 % магния. Для профилактики магниевой (травяной) тетании у скота в летний период обычно разбрасывают на пастбище доломитовый известняк.

В животном организме содержится в среднем около 1,5 г калия на 1 кг живой массы тела в форме бикарбонатов, фосфатов и хлоридов. Калием богаты молодые растения, в золе которых до 21 % этого элемента.

Сравнительно много калия в сене, овсе, ячмене, кукурузе. В растительных кормах он представлен в основном в виде диоксида калия и калиевых солей органических кислот. При недостатке калия в кормах животные плохо растут, у них появляются извращенный аппетит и повышенная возбудимость, наблюдается расстройство сердечной деятельности (аритмия, низкое кровяное давление — гипотония), нарушается функция печени, почек, самки плохо оплодотворяются.

Уровень потребности в калии выяснен не для всех видов жи­вотных. Например, дойным коровам необходимо от 60 до 180 г калия в сутки в зависимости от величины суточного удоя, телятам до 6 мес — от 8 до 25 г, молодняку крупного рогатого скота — 30—70 г в зависимости от возраста и прироста; собакам: взрослым — 220 мг, щенкам — 440 мг на 1 кг массы тела. Для свиней, овец, лошадей и птицы нормы калия не установлены. При недостатке в кормах калия в рационы вводят минеральную добавку в виде диоксида или хлорида калия.

В крови и тканевой жидкости натрий является главным катионом, служащим для нейтрализации кислот, и вместе с хлором - главным компонентом, определяющим осмотическое давление.

Хлорид натрия служит материалом для образования желудочного сока, активирует фермент амилазу, ускоряет всасывание глюкозы в кишечнике. Недостаток натрия в кормах вызывает у животных потерю аппетита, понижает синтез жира, белка и усиливает теплообразование; у молодых — задержку роста.

Корма растительного происхождения содержат незначительное количество натрия, поэтому нарушения натриевого обмена у животных встречаются часто.

Нормы потребности в натрии для сельскохозяйственных животных не установлены. Нормирование натрия производят с учетом норм калия, принимая во внимание, что натрия должно быть в два раза меньше. Нормы натрия для птицы в среднем составляют 0,3—0,4 г на 100 г сухой кормовой смеси; для собак: взрослых — 60 мг, щенков — 120 мг на 1 кг массы тела.

Для выравнивания соотношения натрия и калия в рационах животных применяют поваренную соль, бикарбонат натрия, моно- и динатрийфосфат.

Кормовые средства в своем составе содержат мало хлора, за исключением растений, выросших на засоленных почвах.

Недостаток хлора в рационах вызывает понижение секреции соляной кислоты, что ведет к нарушению пищеварения. На образование соляной кислоты обычно используется до 20 % всего запаса хлора в организме. При недостатке хлора у животных снижается аппетит, ухудшается использование (усвоение) питательных веществ корма, задерживаются рост и развитие молодняка, нарушается воспроизводительная функция, снижается продуктивность.

Источником хлора является поваренная соль, которую, как правило, добавляют в рационы всех видов и половозрастных групп животных. Нормы поваренной соли установлены для всех видов животных. Например, дойным коровам в среднем требуется 50-70 г в сутки в зависимости от суточного удоя, молодняк крупного рогатого скота — 10 г на 100 кг массы тела, при откорме скота — 60—80 г; овцам: взрослым - 8—15, ягнятам — 5—10 свиньям: взрослым — до 40, молодняку — до 20 г; птице: взрослой — до 0,5 г, молодняку — до 0,3 г на 100 г сухого корма; со бакам: взрослым — 220 мг, щенкам — 530 мг на 1 кг массы тела.

Жвачным животным поваренную соль скармливают в вид россыпи и лизунца (вволю), свиньям, птице и собакам соль строго нормируют из-за высокой чувствительности их к хлору (передозировка вызывает солевое отравление и падеж).

Сера. В организме животных сера находится главным образом в виде сложных органических соединений — аминокислот белка. В теле животных сера составляет 0,12-0,15 %, большая часть ее сосредоточена в волосяном покрове, роговом башмаке, коже. Сера входит также в состав инсулина (гормона поджелудочной железы) и тиамина (витамина В,).

Свою физиологическую роль в организме сера осуществляет через аминокислоты — цистин, цистеин, метионин, в состав которых она входит. Цистин является составной частью почти каждой клетки тела и играет роль в образовании желчи в печени. Белковое вещество шерсти кератин содержит 2,5—5,5 % серы и много цистина, поэтому достаточное количество серы и цистина в рационах овец - необходимое условие.

Сравнительно много серы в зерновых злаковых и бобовых кормах, луговом и люцерновом сене, обрате. Все корма, богатые белком, содержат больше серы, чем корма, бедные им.

Потребность в сере овец и скота составляет 0,25—0,4 % сухого вещества кормового рациона. Например, дойной корове серы необходимо 25—50 г в сутки в зависимости от суточного удоя, телятам до 6 мес — 3—10, молодняку — 13—25 в зависимости от живой массы и прироста; овцам: взрослым — 3—9, ягнятам — 2— 3 г в сутки. Потребность у овец в сере зависит главным образом от настрига шерсти.

Дефицит серы в рационах животных можно восполнить путем использования неорганических препаратов — сульфата натрия (глауберова соль) и сульфата аммония. Например, крупному рогатому скоту при откорме и взрослым овцам шерстного направления можно скармливать в составе концентрированных кормов глауберовой соли из расчета 3—4 г на 1 корм. ед. рациона.