В. дв. 14. 1 Методы асептики в микробиологической практике Цели и задачи изучения дисциплины Цель
Скачать 227.29 Kb.
|
- Навигация по данной странице:
- Требования к результатам освоения дисциплины
- Уметь
- Объем дисциплины и виды учебной работы (разделяется по формам обучения)
- Вид учебной работы Всего часов (очная форма / очно-заочная форма)
- Аудиторные занятия (всего)
- Самостоятельная работа (всего)
- Контактная работа (всего)
- Краткая характеристика содержания учебной дисциплины
- Форма промежуточной аттестации
| Б1.В.ДВ.14.1 Методы асептики в микробиологической практике
Цели и задачи изучения дисциплины Цель: формирование представления об асептике и ее значении в поддержании санитарного режима на предприятиях микробиологической и пищевой промышленности, в здравоохранении; применение полученных знаний в решении профессиональных задач. Задачи: - познакомиться с понятиями асептика и антисептика, стерилизация и дезинфекция; - изучить влияние посторонней микрофлоры на эффективность микробиологического производства; - познакомиться с санитарно-гигиеническими мероприятиями на предприятиях молочной промышленности, осуществляемые в соответствии с инструкциями ВНИМИ, др. предприятий пищевой промышленности и учреждений здравоохранения. Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование компетенции: СПК-5: умение организовать работу в микробиологической лаборатории в соответствии с требованиями безопасности и охраны труда. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: возможные источники микробиологического загрязнения на пищевых производствах; основные правила сохранения асептических условий на предприятиях пищевой и микробиологической промышленности, в здравоохранении; методы санитарно– микробиологического контроля; Уметь: применять полученные знания и навыки в практической деятельности; проводить необходимые анализы, оценивать полученные результаты. Владеть: основными понятиями и методами асептики в пищевой промышленности, нормативной документацией и методическими рекомендациями по санитарно-гигиеническому контролю в пищевой промышленности. Объем дисциплины и виды учебной работы (разделяется по формам обучения)
Краткая характеристика содержания учебной дисциплины: Предмет и задачи курса. История развития асептики. Асептика и ее значение в технологии микробиологических производств и в медицине. Действие на микроорганизмы физико-химических факторов. Санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю. Назначение мойки и дезинфекции технологического оборудования и тары. Характеристика и свойства моющих средств. Основные группы дезинфектантов и их дезинфицирующие свойства. Личная гигиена работников пищевых производств. Стерилизация и дезинфекция на предприятиях молочной промышленности. Форма промежуточной аттестации: зачет. Разработчик: старший преподаватель кафедры микробиологии Н. Е. Буковская Каталог: filearchive -> edu files edu files -> Рабочей программы дисциплины в. Дв 1 Человек и его здоровье edu files -> Аннотация рабочей программы дисциплины edu files -> В. од. 9 «Общая энтомология» Цели и задачи дисциплины: Цель edu files -> Б. 14 Медико-биологические основы дефектологии. Анатомия и физиология edu files -> Б в. Дв 1 современные проблемы липидологии цели и задачи изучения дисциплины edu files -> Биологические основы здорового образа жизни Цели и задачи дисциплины (модуля) edu files -> Дисциплины в. Дв. 17 Новейшие технологии в биомедицине edu files -> Дисциплины в. Дв. 12 Механизмы морфогенеза edu files -> В. од. 8 Физиология человека и животных Цели и задачи дисциплины (модуля) edu files -> Б. 22 «биохимия» Цели и задачи изучения дисциплины Цель Скачать 227.29 Kb. Поделитесь с Вашими друзьями:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||