3. 
664.0(07)
Д679
Донченко, Людмила Владимировна.
История основных пищевых продуктов (введение в специальность)[Текст] : учеб. пособие / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 304 с. - Библиогр.: с. 300-303
В учебнике приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧзТЛ(1)
Поделитесь с Вашими друзьями: |
