Научная библиотека
Скачать 239.16 Kb.
|
14. 
60(075.8) Р598 Рогов, Иосиф Александрович Пищевая биотехнология [Текст] : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии. - 2004. - 440 с. : ил. - Библиогр.: с. 431-433 В учебнике впервые обобщены и систематизированы данные, теоретически обосновывающие технологические процессы биотехнологии. Рассмотрены теоретические основы, общая методология, а также практические аспекты промышленного микробного синтеза. Изложены особенности получения и применения ферментов с целью расширения имеющихся и создания новых пищевых продуктов. Даны теоретические основы практические аспекты получения трансгенных организмов путем рекомбинации ДНК. Для студентов, обучающихся по специальности Пищевая биотехнология, специальностям образовательного направления 655900 Технологи сырья и продуктов животного происхождения, а также для аспирантов специалистов перерабатывающих отраслей. Имеются экземпляры в отделах: всего 27 : к/х(1), ЧзТЛ(2), АбУНЛ(24) Инвентарные номера в к/х: 286813
Каталог: uploads -> file file -> Методические рекомендации к курсу психодиагностика для студентов специальности file -> «Иммунопатологические процессы. Иммунодефицитные состояния. Амилоидоз. Морфология нарушений иммуногенеза» file -> «Иммунопатологические процессы. Иммунодефицитные состояния. Амилоидоз. Морфология нарушений иммуногенеза» file -> Клиническая психология file -> Вопросы к экзамену по нервным болезням, нейрохирургии и медицинской генетике для студентов лечебного факультета file -> Клинические рекомендации Скачать 239.16 Kb. Поделитесь с Вашими друзьями:
|