Р. А. Хальфин 17 апреля 2006 г. N 1922-рх применение питательных смесей для организации диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях методическое письмо
Скачать 105.71 Kb.
|
|
Утверждаю Заместитель Министра здравоохранения и социального развития Российской Федерации Р.А.ХАЛЬФИН 17 апреля 2006 г. N 1922-РХ ПРИМЕНЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ МЕТОДИЧЕСКОЕ ПИСЬМО АННОТАЦИЯ Современные технологии позволяют на этапе производства делать питательные смеси, обогащенные биологически активными компонентами (витамины, макроэлементы, микроэлементы), позволяющие коррегировать диетическое питание в лечебно-профилактических учреждениях, санаторно-курортных учреждениях, дошкольных и школьных учреждениях, а также на предприятиях общественного питания, придавая блюдам лечебную направленность. В том числе в период сезонных вспышек инфекционных заболеваний (сальмонеллез, "птичий грипп" и др.) применение питательных смесей в диетическом питании позволит исключить возможность заражения. Данное методическое письмо предназначено для диетологов и других специалистов, отвечающих за организацию диетического питания в перечисленных выше учреждениях.
кафедрой питания РМАПО: д.м.н. Т.И. Лоранская, к.м.н. А.К. Шаховская, к.м.н. С.А. Шевелева, к.м.н. Е.С. Чедия, к.м.н. Л.А. Клеманова, к.т.н. Н.Р. Ефимочкина.
курортных учреждениях питательные смеси могут применяться у многих категорий больных, особенно гастроэнтерологического профиля. Также актуально применение питательных смесей в детском питании (дошкольные и школьные учреждения), как источника высококачественного легкоусвояемого белка.
питательные смеси придают блюдам лечебную направленность. Внедрение новых технологий в диетическом питании позволяют улучшить качество рациона питания.
курортных учреждениях, дошкольных и школьных учреждениях, на предприятиях общественного питания является одним из удобных способов приготовления блюд, технология приготовления блюд на основе применения питательных смесей становится проще и быстрее. Применение питательных смесей в диетическом питании повышает безопасность питания, замена натуральных яиц на питательные (яичные для омлета) смеси, особенно актуально в период сезонных вспышек инфекционных заболеваний (сальмонеллез, "птичий грипп" и др.).
питании. В материалах представлен химический состав и энергетическая ценность блюд, приготовленных из указанной смеси.
питательных смесей для приготовления омлета в лечебно-профилактических учреждениях, санаторно-курортных учреждениях, дошкольных и школьных учреждениях, на предприятиях общественного питания позволит повысить качество приготовляемых блюд в силу своих коррегирующих свойств направленного диетического действия.
Каталог: law -> hozjajstvennaja-dejatelnost -> obschestvennoe-pitanie obschestvennoe-pitanie -> Методические рекомендации организация питания детей школьного возраста с использованием новых продуктов повышенной obschestvennoe-pitanie -> Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека главный государственный санитарный врач obschestvennoe-pitanie -> Методические рекомендации г. Москвы "кондитерские изделия для детей и подростков" obschestvennoe-pitanie -> Питание детей в домах ребенка obschestvennoe-pitanie -> Способ определения пищевого статуса больных и методы его коррекции специализированными продуктами лечебного питания в условиях стационарного и санаторно obschestvennoe-pitanie -> Р. А. Хальфин 3 февраля 2005 года организация лечебного питания в лечебно профилактических учреждениях методические рекомендации obschestvennoe-pitanie -> Методические рекомендации аннотация obschestvennoe-pitanie -> Стандарт отрасли общественное питание требования к производственному персоналу obschestvennoe-pitanie -> Законом от 27 декабря 2002 г. N 184-фз "О техническом регулировании", а правила применения Скачать 105.71 Kb. Поделитесь с Вашими друзьями:
|