Курс лекций по дисциплине «Методология создания продуктов диетического и специального питания» Тема Методология создания продуктов диетического питания
Содержание лекции: Медико-биологические аспекты диетического питания. Основные свойства и роль пищевых продуктов в лечебном питании. Обеспечение качества продуктов диетического питания - 2 ч. Цель работы:проанализировать медико-биологические аспекты диетического питания, изучить основные свойства и роль пищевых продуктов в лечебном питании, рассмотреть вопросы по обеспечению качества продуктов диетического питания