Доклады, подготовленные к форуму «Здоровое питание в образовательных учреждениях России: инновационные технологии и современные формы организации»

Пантотеновая кислота — в фасоли, цветном капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.

Общепит на предприятиях и особенно в школах (дореволюционная школа не знала горячих обедов) позволил обеспечить полноценное питание во время рабочего дня и учёбы, создать нормальный режим для здоровья.

Комбинат школьного питания – служит центром производства продукции питания, характеризующийся высокой производительностью и максимальной степенью индустриализации производства.

Целью внедрения централизованного питания является повышение качества школьного питания за счет повышения качества используемого сырья, организации всестороннего входящего и исходящего контроля сырья и производимой продукции;

• 
  организация питания школьников города в соответствии с единым специально разработанным рационом питания, включая обогащенные продукты питания;
  

• 
  максимальная централизация производства школьного питания в городе;
  
• 
  поддержка локальных производителей сельхозпродукции;
  
• 
  внедрение передовых технологий для централизованного обеспечения питанием всех социальных структур.
  

В настоящее время существуют несколько популярных технологий, у которых есть свои плюсы и минусы:

Недостаток: низкая экономическая эффективность;

Недостаток: сложная логистика доставки готовых обедов, т.к. необходимо в течении 2-х часов организовать доставку во все школы;

Недостаток: потеря качества размороженного готового блюда;

Недостаток: сложность в организации санитарного контроля при не высокой производительности.

Специфика блюд Российской кухни достаточно сложна для внедрения её в цикл индустриального питания. К примеру большие сложности возникают с централизованным производством и дозированием заправочных супов (борщ, щи, солянка), так как продукт имеет две фракции и его сложно дозировать. Такой проблемы не возникает в Европе и США. т.к. в основном там реализуются протертые супы с единой моно-фракцией.

Среди новинок технологий индустриального питания школьников можно видеть такую технологию как CapKold (промышленный COOK & CHILL). Эта технология наиболее подходит к специфики нащей кухни. Она также характеризуется:

- Высокой экономической эффективностью

- Снижением издержек по сравнению с традиционным приготовлением пищи на 50%

- Обеспечением стабильности качества готовой продукции,

- Сокращением количества персонала в 5-6 раз!

- Минимизацией возможностей злоупотреблений

- Обеспечением повышенных санитарно-гигиенических условий производства

- Бесконтактным методом производства продукции (без контакта человека с продуктом)

- Снижением расходов на электроэнергию в 4 раза!

Недостаток: высокий уровень начальных инвестиций, т.к. оборудование этой технологии относится к промышленному классу оборудования.

В двух регионах России эта технология успешно внедрена в организацию централизованного школьного питания.

Также существуют проблема организационного плана. Во Франции в процессе организации питания и приготовления блюд от начальной стадии до момента реализации в школе, занято 3 человека на 120 школьников. Наша пропорция 30:120.
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ
ЗВЕРЕВА Т.В., ИЩЕНКО И.Ф.
(Филиал ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» в г. Мелеуз, Республика Башкортостан)
Здоровье нации во все времена ценилось и рассматривалось как высшее благо. Одним из критериев оценки цивилизованного общества является забота о своих гражданах, соблюдение их прав и свобод, включая предоставление законодательно закрепленных гарантий на сохранение и восстановление здоровья.

Одним из главных факторов, определяющих здоровье нации, является рациональное и безопасное питание, обеспечивающее нормальный рост и развитие детей, профилактику заболеваний и продолжение жизни человека.

В современных условиях Башкортостана к проблемам организации питания младших школьников относятся:

- ухудшение состояния здоровья;

- недостаточный охват учащихся питанием;

- формирование рациона питания школьников (недостаточное потребление наиболее ценных пищевых продуктов);

- слабая инфраструктура и материально-техническая база школьного питания;

- медленное внедрение новых форм организации питания школьников;

- недостаточная эффективность производственного контроля на объектах школьного питания.

Сбалансированное питание обеспечивает рост и развитие детей, способствует улучшению успеваемости и повышению работоспособности, помогает противостоять неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Исследования по оценке пищевого рациона питания младших школьников проводились на базе трех муниципальных образовательных учреждений г. Мелеуза и с. Зирган Республики Башкортостан.

Обследовано 148 учащихся, включающих 79 девочек и 69 мальчиков в возрасте 7-8 лет, средний возраст (М±σ) 7,4±0,85 лет. В городских образовательных учреждениях обследовались учащиеся гимназии № 1, школы № 5 (48 девочек, 33 мальчиков) и школы села Зирган (31, 36 соответственно).

Фактическое питание изучено за 10 дней осенне-зимнего периода года в соответствии с «Методическими рекомендациями по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания» (МЗ СССР, 1984). Сбор данных осуществлялся методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания (Утв. МЗ № С1-19/14-17-96) (n=123).

Расчёт величин потребления пищевых веществ и энергии производился с учётом потерь при тепловой кулинарной обработке [1]. Сопоставление полученных результатов производилось с «Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ (МР 2.3.1.2432-08)». Собранные материалы подвергались логическому контролю и сводились в статистические таблицы; банк данных формировался в программе «Windows» на базе электронных таблиц «Microsoft Excel» и пакета прикладных программ.

Суточная потребность в энергии с возрастом существенно меняется и составляет для 6-9 лет – 70-80 ккал/кг массы тела. Питание детей дифференцируется в зависимости от возраста с 11 летнего возраста, когда энергозатраты мальчиков и девочек перестают быть одинаковыми, - от возраста и пола [2, с. 237-238].

Анализ результатов анкетирования показал, что средняя кратность приемов пищи городского школьника составляет 4,00,02 раза в сутки, а у школьников села – 3,80,07. В общей структуре суточных рационов питания удельный вес четырехразовых приемов пищи составляет 55,11,15 %, трехразовых – 25,21,23 %, пятиразовых – 19,71,07 %. Двухразовое питание в суточных рационах отсутствует. В соответствии с анкетными данными трехразовое питание встречается у каждого четвертого школьника, пять раз в день и чаще принимает пищу каждый пятый учащийся. Но если учитывать прием горячей пищи, то картина складывается иная, в городе пятиразовое горячее питание получают только 1,2 % учащихся, у сельских школьников оно совсем отсутствует, а преобладает двух- и трехразовое горячее питание.

Значительная группа детей с приемами пищи три раза в день формирует долю школьников, у которых перерывы между приемами пищи составляют 5-8 часов и более. Перерывы между едой, превышающие физиологически обоснованные регламенты, допускают у 24,4 % учащихся города и у 16,6 % учащихся села. Каждый десятый суточный рацион учащихся не содержит одного из приема пищи – это может быть пропущен завтрак, обед или ужин. Почти в каждой анкете присутствует еда всухомятку посредством бутербродов и выпечных изделий, 4,9 % постоянно употребляют пищу всухомятку и только 6,5 % совсем не допускают такой еды.

Детей, предпочитающих питание всухомятку, в городах 1,8 раза больше, чем в селах (р<0,05). Все выявленные нарушения режима питания способствуют возникновению и переходу в хронические формы болезней органов пищеварения. Так как пропущенные приемы пищи у детей в дальнейшем полностью не восполняются, у школьников прогнозируется дальнейшее увеличение распространенности дефицита массы тела.

Оценивая режим питания учащихся, установлено, что пропуски отдельных приемов пищи в течение суток негативно сказываются на массе тела школьников. Достоверное понижение массы тела выявлено у школьников при отсутствии 30 % одного из приемов пищи (завтрака, обеда, ужина χ²=41,3; р<0,05); при наличии более 10 % длительных перерывов между приемами пищи (χ²=36,8; р<0,05). Отрицательно сказывается на уровне массы тела и способствует ее снижению кратность приемов пищи менее, чем 3,5 раз в сутки (χ² =26,5; р<0,05). Нарушения режима питания, пропуски отдельных приемов пищи приводят к снижению длины тела (χ²=43,3; р<0,05) и увеличению распространенности дисгармоничности физического развития (χ² =16,7; р<0,05). Полученные результаты свидетельствуют о достоверной сопряженности нарушений режима питания с показателями физического развития детей школьного возраста.

При более подробном изучении анкет со стандартной энергетической ценностью, но присутствием I степени зоба у 7,40,8 % учащихся замечено несоответствие со стандартным по белкам : жирам : углеводам (1 : 1 : 4,05). В данных анкетах белка 0,7-0,8, жира 1,1-1,3, углеводов 2,9-3,5. Повышенная, в 1,6 раза, заболеваемость щитовидной железы наблюдается у городских школьников.

Особая роль в оценке пищевого статуса отводится частоте потребления отдельных продуктов. Анализ частотного вопросника показал, что средняя кратность потребления в пищу отдельных групп продуктов школьниками города и села, в основном, аналогичная. В отличие от сверстников села городские школьники реже потребляют в пищу мясо – в 1,7 раза, первые блюда – в 1,4 раза, хлеб – в 1,3 раза, крупы, бобовые, макаронные изделия – в 3,6 раза, яйца – в 1,5 раза (р<0,05). Результаты анкетирования свидетельствуют, что уровень кратности потребления пищевых продуктов формируется под воздействием нерационального пищевого поведения учащихся. При опросе наиболее предпочитаемыми продуктами у 80,9 % школьников оказались батоны, булки, у 74,3 % – макаронные изделия, лапша по-флотски; у 60,6 % – мучные кулинарные изделия (чебуреки, пельмени, пицца, сосиски в тесте); у 71,8 % – колбаса, ветчина, сосиски; у 60,0 % – жареный и вареный картофель, у 52,0 % - конфеты и шоколад. Овощные блюда, салаты, мясные блюда сыр, йогурт, мороженое, молоко, первые блюда пользуются популярностью не более чем у половины школьников. Как следствие, пониженная кратность потребления ржаного хлеба выявлена у 100 %, крупы – у 76,6±1,2 %, картофеля – у 60,6±1,4 %, овощей – у 87,9±0,8 %, фруктов – у 64,5±1,1 %, мяса – у 90,2±1,2 %, молока – у 59,4±0,4 %, рыбы – у 17,7±0,4 % детей.

Наиболее часто потребляемыми в пищу продуктами питания являются хлеб и хлебопродукты (3,2 раза в день), сахар и сладкие напитки (3,6 раза в день), молоко и молочные продукты (2,1 раза в день). Ржаной хлеб включается в рацион питания 1 раз в 2-3 месяца, рыба и яйца – 1-2 раза в неделю, мясопродукты – 5-6 раз в неделю. В анкетах совсем не указано потребление сахара у 10,3 % детей и 41,4 % - яиц и яичных продуктов. Различия в показателях частоты потребления продуктов у мальчиков и девочек проживающих в селе наибольшим образом выражены в отношении фруктов, соков и овощей, которые они потребляют в 2,2 раза реже, чем мальчики и девочки проживающие в городе (р<0,05), а так же в отношении яиц, молока и первых блюд, которых в 1,3 чаще получают дети села (р<0,05). Сельские девочки и мальчики в 1,2 реже, чем в городах, потребляют мясо, рыбу, морепродукты (р<0,05), а чаще макаронные в 1,6 раза изделия, хлеб и выпечку в 1,1 раза, яиц в 1,7 раза (р<0,05).

В структуре группы продуктов «мучные, крупяные и макаронные изделия» по частоте потребления наибольший вклад вносят крупы (51,2±1,0 %), мука (28,4±1,4 %) и макаронные изделия (18,4±1,2 %). Характерно повышенное потребление в пищу макаронных изделий быстрого приготовления (22,7±1,5 %). Вклад блюд из бобовых составляет 2,0±0,4 %.

Анализ пищевых дневников показал, что в питании детей школьного возраста присутствуют все основные группы продуктов, а структура среднего суточного продуктового набора аналогична среднероссийскому. По сравнению со школьниками села учащиеся города в 1,2 раза меньше потребляют хлеба, круп, молока и яиц, в 5 раз меньше рыбы и морепродуктов (р<0,05). Также как у школьников села, у учащихся города количество потребляемых в день биологически ценных продуктов питания не соответствует физиологическим нормам потребления, а по отдельным продуктам в 1,2-4,7 раза ниже возрастных норм. Поступление с пищевыми рационами хлебопродуктов составляет 72,1±1,4 %, крупы и макаронных изделий – 93,4±1,2 %, картофеля – 42,4±1,4 %, овощей – 25,0±1,2 %, соков и фруктов – 54,3±1,1 %, сахара и сладостей – 51,8±1,5 %, мясопродуктов – 51,2±1,5 %, рыбы и морепродуктов – 5,3±1,2 %, молокопродуктов – 31,5±1,3 %, яиц – 26,9±1,4 % от рекомендуемых возрастных норм (р<0,05).

Таким образом, в связи с нерациональным включением продуктов в суточные рационы, фактическое питание современных школьников не может восполнить физиологические потребности детей в жизненно важных микронутриентах и энергии.
Список литературы

1. 
   Химический состав российских пищевых продуктов: справочник [Под ред. член-корр. МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН, проф. В.А. Тутельяна]. М.: ДеЛи принт, 2002. – 236 с.
   
2. 
   Физиология питания: учебник [под ред. Т.М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В.М. Позняковский]. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 352 с.
   
3. 
   Морфофункциональные константы детского организма: Справочник [под ред. В.А. Доскина]. М.: Медицина, 1997. – 288 с.
   

Важной стороной успешной реализации национального проекта по переоснащению пищеблоков школ является комплексный подход, не только поставка оборудования, его монтаж, но и сопровождение по обучению персонала. Именно от этого будет зависеть дальнейшее развитие и получение положительных результатов, как был реализован национальный проект и долгосрочность его действия.

Переоснащая предприятия и переходя на новую систему организации производств, в первую очередь надо ориентироваться на основное технологическое оборудование, выполняющего роль самого процесса, не тратя бюджетные деньги на вспомогательные виды оборудования.

Результаты по модернизации будут видны через несколько лет, именно время даст оценку проведенным мероприятиям, качеству поставляемой техники, ответственности компаний, участвующих в этих проектах и взаимодействию их с персоналом пищеблоков, постепенно овладевающих практическими навыками инновационных технологий, переходя на новую систему производства.

В рамках Национального проекта по переоснащению школьных пищеблоков в Самарской области за период 3-х лет с 2009-2011гг. нами оснащена 141 школа, и обучено около 300 поваров и заведующих производствами школьных пищеблоков.

Рекомендации:

• 
  провести переоснащение школьных пищеблоков основным технологического оборудования, выполняющего роль самого процесса;
  
• 
  обучение производственного персонала проводить с периодичностью 2 года, с обязательной аттестацией;
  
• 
  предусмотреть проектом сервисное профилактическое обслуживание для обеспечения более долгого срока работы поставленного оборудования.
  

Безусловно, здоровье подрастающего поколения определяется многими факторами, в т.ч. наследственностью, уровнем медицинского обслуживания, состоянием окружающей среды, но самое главное – образом жизни (50-60%), включая питание.

Правильно организованное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, в том числе старшего возраста, способствует формированию защитных сил организма, укреплению здоровья, повышению работоспособности старшеклассников, профилактике заболеваний, связанных с нарушением питания.

Подростковый возраст - важнейший этап развития организма. В этот период завершается формирование скелета, происходит гормональная перестройка, а нервно-психическая сфера претерпевает существенные изменения, связанные с обучением.

За период полового созревания содержание кальция в костной ткани увеличивается с 296 г в возрасте 10 лет до 1035 г - в 18 лет. С 14-15 лет интенсивно увеличиваются масса мышц и сила их сокращения, отмечается дальнейшее морфологическое и функциональное совершенствование органов дыхания, сердечно - сосудистой, пищеварительной, эндокринной и других систем. Высокая скорость роста подростков и интенсивные процессы обмена веществ требуют постоянного поступления с пищей достаточного количества белка, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Однако исследования последних лет свидетельствуют о существенных отклонениях от норм обеспеченности подростков целым рядом пищевых веществ, в первую очередь, витаминами А, С, В₂, железом, кальцием, йодом, полиненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами. Вследствие нарушения принципов рационального питания ухудшаются показатели здоровья и антропометрические характеристики подростков. Указанные нарушения могут служить факторами риска развития заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергической патологии, болезней обмена веществ, прежде всего, ожирения, анемии и остеопороза.

Результаты выборочных исследований свидетельствуют, что в настоящее время не более 5% детей старшего подросткового возраста можно считать абсолютно здоровыми. Почти у 60% детей выявляются хронические заболевания. Одной из причин ухудшения здоровья подростков, наряду с недостатками в организации и осуществлении контроля за ростом и развитием детей, является весьма низкий уровень образования в вопросах здорового питания.

В организме взрослого человека массой 70 кг в норме содержится 40-45 кг воды, 15-17 кг белков, 7-10 кг жиров, 2,5-3,0 кг минеральных солей, 0,5-0,8 кг углеводов. Непрерывное обновление различных структур требует правильного и регулярного потребления пищевых веществ, процессы распада и синтеза которых, непрерывно протекающие в организме, находятся в известном равновесии, что и характеризует обмен веществ. Представление о скорости обмена веществ можно получить, если учитывать количество потребляемой им пищи. За 70 лет жизни человек это количество в среднем составляет 50 т воды, более 2,5 т белков, более 2,0 т жиров, 10 т углеводов, 0,2-0,3 т солей. Потребность в столь значительном количестве пищи определяется высокой интенсивностью процессов обмена веществ. Научные наблюдения показывают, что молекулы белков, входящие в состав тела человека, в течение жизни обновляются в среднем не менее 200 раз. Для обновления половины всего имеющегося в организме взрослого человека белка требуется около 80 дней, половина количества белка печени и плазмы крови у человека заменяется в течение 10 дней. Скорость обновления жиров, углеводов и воды также весьма велика. Такая интенсивность процессов обмена в организме требует регулярного поступления достаточных количеств основных пищевых веществ и энергии, необходимых для осуществления нормальной жизнедеятельности, в том числе для нормального развития и функционирования растущего организма.

Из материалов Государственного доклада «О положении детей в Российской Федерации» следует, что во многом ситуация, сложившаяся в сфере питания детей дошкольного и школьного возраста не может быть оценена как благоприятная.

Рационы детей характеризуются разбалансированностью (слайд 1, 2), дефицитом полиненасыщенных жирных кислот на фоне избыточного поступления животных жиров, выраженным дефицитом большинства витаминов, недостаточностью поступления ряда минеральных веществ и микроэлементов, в первую очередь, кальция, железа, йода, фтора, селена, цинка. Остро стоит вопрос, связанный с недостаточным потреблением пищевых волокон.

Дефицит основных нутриентов является причиной нарушений состояния здоровья школьников, выражающихся, в частности в задержке роста, анемии, кариесе, остеопорозе, болезнях желудочно-кишечного тракта.

Решение проблемы питания детей школьного возраста и подростков связано с реализацией концепции: организация питания в общеобразовательных учреждениях в соответствии с нормативными требованиями при общем региональном обеспечении детей школьного возраста и подростков высококачественными продуктами питания со сбалансированным составом.

Реализация концепции проводится на основе:

- разработки продуктов с учетом экологических, демографических и социальных особенностей региона;

- ориентация на региональную структуру общеобразовательных учреждений;

- разработки мер социальной поддержки отдельных категорий обучающихся в части обеспечения их бесплатным и льготным питанием;

- координация с планом перспективного развития региона.

Необходимым условием решения проблемы питания является разработка инновационных технологий продуктов для детей дошкольного и школьного их промышленного производства и включения их в общие рационы питания.

Кафедрой «технология продуктов детского питания МГУ УиТ совместно с Институтом детского питания РАСХН разрабатываются инновационные технологии группы продуктов с пониженной аллергенностью на основе козьего молока:

кефир, простокваша, йогурт, питьевое молоко. а также технологии продуктов для питания детей, занимающихся спортом «Продукт молочный стерилизованный «Спортивный», на который получен патент № 2440003, и продукт молочный пастеризованный улучшенной текстуры с фруктовыми, ягодными и овощными наполнителями, обогащенный витаминами А, С, кальцием, йодом, сывороточным белком и пищевыми растворимыми волокнами. Освоение данных продуктов планируется на ОАО «Сарапул молоко».

Качество натуральных продуктов растительного и животного происхождения в результате антропогенной деятельности в последние десятилетия существенно изменилось. В результате регулирования водных потоков, сооружения дамб, плотин, искусственных водохранилищ, каналов пахотные земли и заливные луга лишились ежегодной естественной подпитки минеральными составляющими, а удобрения привносят лишь 4 элемента, обеспечивающие лишь рост урожайности, но не влияющие на полноценность продукта.

Весь мир перешел на обогащение продуктов незаменимыми факторами питания, физиологически активными соединениями, а их более 60, в т.ч. минералы -23, витамины – 15, незаменимые аминокислоты – 8, незаменимые жирные кислоты – 5 и пищевая клетчатка.

Очень важным условием обеспечения здорового питания детей является наличие исходных требований по безопасности и качеству биологически активных веществ для применения в продуктах детского питания на основе их изучения и систематизации.

Должен доложить, что прошедшем году эта сложная работа выполнена в части БАВ растительного происхождения.

Научно доказано, что лечебное и профилактическое действие растений обусловлено наличием в их составе различных биологически активных веществ, которые при поступлении в организм проявляют физиологически активные свойства. Они имеют разнообразный состав и принадлежат к различным классам химических соединений. К наиболее важным из них относят: аминокислоты, углеводы, органические кислоты, жирные и эфирные масла, смолы, фитонциды, ферменты, витамины, гликозиды, фенольные соединения, алкалоиды, макро- и микроэлементы. Современные технологии позволяют не только максимально извлекать весь этот комплекс, но и сохранять его природное сочетание. Это приводит к тому, что биодоступность и эффективность каждого из биологически активных веществ значительно усиливается.

Концентрация биологически активных веществ в экстрактах из растений такова, что позволяет использовать полученные пищевые добавки в сравнительно небольших количествах (дозах), достаточных как для профилактики, так и для комплексной терапии заболеваний.

Использование большого ассортимента лекарственных растений, содержащих разнообразные природные вещества, позволяет создавать продукты с широкими возможностями коррекции различных нарушений в организме.

Производство и потребление биологически активных веществ, полученных из лекарственного сырья, как самостоятельных препаратов, так и в составе пищевых продуктов различного назначения неуклонно растет во всем мире.

Нами проведен анализ продуктов детского питания, включающих элементы растительного сырья. Природные биологически активные вещества растительного происхождения применяются в отечественных продуктах детского питания в составе фитоингредиентов, входящих в рецептуры.

В таблице 1 приводится перечень продуктов детского питания на молочной основе в рецептурах которых, используются ингредиенты растительного происхождения.

Использование ингредиентов растительного происхождения

в продуктах детского питания на молочной основе

Наименование	Назначение	Ингредиенты растительного происхождения
1	2	3
Продукты консервированные молочные сгущенные «Биатон»	Для питания детей с 6-ти месячного возраста и взрослых, проживающих на территориях, пострадавших от радиационного воздействия, а также других неблагоприятных регионах	Концентрат плодов субтропической хурмы
Молоко концентрированное «Фруктовое»	Для профилактического питания детей старше 3-х лет, проживающих на территориях, пострадавших от радиационного воздействия	Концентрат плодов субтропической хурмы
Продукты кисломолочные «Фантазия»	Для питания здоровых детей от одного года и старше	Натуральные плодово-ягодные наполнители
Простокваша из козьего молока	Для детей старше 3-х лет	Фруктово-ягодные наполнители
Кефир из козьего молока	Для детей старше 3-х лет	Фруктовые наполнители
Продукт молочный пастеризованный «Вкусняшка»	Для детей дошкольного и школьного возраста	Фруктовые, ягодные и овощные наполнители
Сухой молочный продукт с плодово-ягодными добавками «Вита»	Для детей с 3-х летнего возраста и старше	Плодово-ягодные соки (сиропы).
Криопорошки из растительного сырья	Для обогащения продуктов детского и диетического питания, мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий, сливочного масла, для приготовления напитков, соков и пюре	Морковь, свекла, кабачки, тыква, репа, зеленый горошек, цветная капуста, яблоко, груша, слива, малина, земляника, смородина черная, рябина черноплодная, шиповник вишня
Каши сухие с использованием криопорошков из растительного сырья	Для детей старше 1 года	Овощные и ягодные криопорошки
Наполнители для мучных и кондитерских изделий с использованием криопорошков из растительного сырья	Для детей школьного возраста и взрослых	Овощные и фруктовые криопорошки
Продукт сухой молочный «Феминал-2»	Для коррекции рациона питания лактирующих женщин	Отвар травы душицы
Продукты таблетированные из растительного сырья	Для лечебного и профилактического питания взрослых и детей старше 5 лет	Криопорошки из растительного сырья