Задания на подготовку к занятиям по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»

для студентов специальностей 050701Биотехнология

кандидат

биологических

наук , доцент

кафедры БТ

Адамжанова Ж.А

Павлодар

Номер и тема лекции	Содержание курса лекции
1	2
1. Основы микробиологической биотехнологии. Биотехнология как научная дисциплина.	1. Биотехнология как научная дисциплина. 2. История развития, цели и задачи биотехнологии. 3. Основные направления в биотехнологии. 4. Перспективы развития биотехнологии. 5. Современные методы создания промышленных штаммов микроорганизмов и проблема сохранения их ценных свойств. 6. Основные методы хранения штаммов микроорганизмов. 7. Сырье, применяемое в биопроизводствах. 8. Культивирование микроорганизмов. 9. Получение посевного материала. .Поверхностное и глубинное культивирование.
2.Биотехнологические производства, основанные на получении микробной биомассы.	Производство микробного белка. 1. Значение белка для питания человека и сельскохозяйственных животных. 2. Понятие «идеальный» белок. 3. Преимущества микробиологического способа получения белка. 4. Микроорганизмы – продуценты белка. 5. Требования, предъявляемые к микроорганизмам – источникам белковых веществ. 6. Сырье, применяемое для получения микробной биомассы: растительные виды сырья, этиловый и метиловый спирты, природный газ, углеводороды нефти. 7. Коммерческие белковые продукты.
3.Получение органических кислот и нейтральных продуктов.	Получение органических кислот.1. Получение уксусной кислоты. 2.Сырье и условия культивирования уксусно-кислых бактерий. 3. Получение уксуса поверхностным, поверхностно-циркуляционным и глубинным способами. 4. Получение лимонной кислоты. 5. Продуценты лимонной кислоты, способы ферментации, основное сырье. 6. Получение молочной кислоты. Спиртовое брожение. 1. Химизм и практическое значение спиртового брожения.2. Возбудители спиртового брожения. 3. Продукты спиртового брожения. 4. Технологическая схема получения этилового спирта, условия ферментации, сырье (растительное, отходы пищевой, деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности, сельского хозяйства).
4. Получение продуктов микробиологического синтеза: аминокислот, ферментов, витаминов, полисахаридов, липидов.	Производство аминокислот. 1. Значение аминокислот и сферы их применения. 2.Способы получения аминокислот. 3. Преимущества получения аминокислот микробиологическим синтезом. 4. Продуценты аминокислот.