С. Викулово 2016г. Введение

1. 
   Введение
   

Молоко поистине волшебный продукт, даруемый нам самой природой. В нем содержаться все вещества, необходимые для развития и роста детского организма. Молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания. По химическому составу и биологическим свойствам оно занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения и используется в питании детей всех возрастных групп. Если исключить из детского рациона питания молоко, то ребенок начнет отставать в весе и росте, его иммунитет будет слабее. Проблема правильного питания очень актуальна для дошкольников. К сожалению, не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на его основе. Они не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии организма человека. Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям узнать, как можно больше о молочных продуктах, познакомить детей с ценными качествами молока и его влиянии на развитие организма человека. Для решения этой задачи наилучшим образом подходит метод проектов. Если дети больше узнают о молоке и молочных продуктах в процессе познавательно-исследовательской деятельности, то у них появится желание употреблять их в пищу.

Дети неохотно употребляют молочные продукты в детском саду и дома.

Молоко является полезным продуктом питания, особенно для растущего организма, если дети будут больше знать о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Обогатить знания о молоке как о ценном и полезном продукте, вызвать желание у детей употреблять в пищу молочные продукты.

• 
  Расширять представления о молоке и молочных продуктах;
  
• 
  Формировать исследовательские навыки: поиск информации в различных источниках;
  
• 
  Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое; умение работать в коллективе; участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности;
  
• 
  Развивать инициативность и творчество у детей;
  
• 
  Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
  

• 
  Способствовать активной позиции родителей по привитию правильного питания и здорового образа жизни в семье.
  
• 
  Заинтересовать родителей в сотрудничестве по оздоровительной деятельности в группе.
  

Развлечение «Праздник молока».

• 
  Презентация проекта «Пейте дети молоко, будете здоровы!».
  
• 
  Выставка книжек - малышек «Молочные продукты».
  
• 
  Плакат «Молочная сказка».
  

После завершения проекта дошкольники:

- усвоят необходимые знания по теме «Молоко и молочные продукты»;

- разовьют творческие способности, через художественно-продуктивную деятельность;

- приобретут опыт взаимодействия друг с другом;

- разовьют коммуникативные навыки общения с детьми и взрослыми;

- родители совместно с детьми будут вовлечены в педагогический процесс дошкольного учреждения.
Этапы реализации проекта:

Аналитико-диагностический (Подготовительный)

1. Определение цели и задач проекта.

2. Анкетирование родителей .

3. Анализ знаний детей по данной теме; имеющихся условий в группе.

4. Поисковая работа по подбору наглядного иллюстративного материала по теме «Молочные продукты»: картинки, вырезки из журналов, газет с изображением молочных продуктов.

5. Подбор методической и художественной литературы по теме.

6. Разработка комплексно - тематического плана работы.

Для реализации данного проекта я использовала такой метод, как «Модель трех вопросов» по методике Л. Свирской.

Молоко дает корова (Данил)

Корова пасется на лугу и ест траву (Саша)

Молоко белое, продается в магазине (Дана)

Из молока варят каши (Сережа)

В магазин молоко привозит машина (Вика)

Корова живёт в сарае (Олег)

Из молока делают творог (Денис)

Какие продукты и блюда делают из молока или с добавлением молока? (Ксюша)

Для чего дома нужно молоко? (Арина)

Что будет, если молоко не употреблять в пищу? (Тима)

Как молоко попадает в магазин? (Алина)

Что в молоке полезного? (Данил)

Чем полезно молоко для детского организма? (Оля)

Где живет корова, и кто за ней ухаживает? (Степа)

Как корова даёт молоко? (Саша)

Что сделать, чтобы узнать?

-Прочитать в энциклопедии (Арина)

-Посмотреть в интернете (Саша)

-Спросить у взрослых (Вика)

-Посмотреть телепередачи (Максим)

-Сходить в магазин (Олег)

-Провести опыт (Денис)

-Найти информацию в книгах (Соня)

• Коровы живут на фермах, за ними ухаживают люди (скотники, доярки) .

• В магазин молоко привозят с молокозавода, где его перерабатывают и изготавливают молочную продукцию.

• В молоке содержатся витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки.

• Из молока можно приготовить разные блюда: блины, омлет, пироги, хлеб, кашу, добавляют в картофельное пюре.

• Молоко полезно для роста детского организма.

* Разработка занятий, НОД.

* чтение художественной литературы.

* Цикл познавательных бесед, посвященных молоку и молочным продуктам, проблеме здорового питания; экскурсия в магазин в отдел молочной продукции.

* Исследовательская и практическая деятельность детей по изучению свойств молока и молочных продуктов, дегустация молочных продуктов, смешивание молочных коктейлей. Изготовление простокваши, приготовление блюд с молоком.

* Отражение результатов исследования через художественно-творческую деятельность детей.

- дидактическая игра «Полезное - вредное»;

- пальчиковая гимнастика «Часы»;

- видеофильм «Здоровое питание»;

- слушание песни «33 коровы»;

- чтение М.Петровская «Сказка о принцессе Каше и принце Молоко».

- беседа «Кто дает нам молоко?»;

- просмотр презентации «Путешествие молока».

- Чтение сказки Е.Чеповецкой «Про славную коровну Настурцию

Петровну».

- дидактическая игра «Собери картинку»;

- сюжетно-ролевая игра «Семейный обед»;

- рисование «На лугу пасутся…».

- НОД «Молочные продукты»;

- чтение стихов Н.Чуприной «Молоко», «Йогурт», «Кефир»;

- игры на развитие мелкой моторики «Варим кашу», «Выложи из шнурков посуду для молока»;

- разучивание песни «Молоко-здоровье».

4 день (5.02.2016г.)

Тема «Путешествие молока».

- НОД «Откуда берется молоко?»;

- чтение загадок и поговорок о молоке;

- экскурсия в молочный отдел магазина;

- дидактическая игра «Путешествие молока»;

- опыты «Сквашивание молока», «Замораживание молока»;

- игра со строительным материалом «Строим ферму».

5 день (8.02.2016г.)

Тема «Исследователи».

экспериментирование с молоком:

- рисование на молоке;

- изготовление коктейля;

- рисование молоком «Тайнопись»;

- чтение сказки «Две лягушки»;

- дидактическая игра «Четвертый, лишний»

- чтение стихов о молоке.

- просмотр видеофильма «Фиксики о молоке»;

- беседа ст. медсестры «Полезные свойства молока»;

- чтение сказки «Сказка о доброй фее и разлитом молоке»;

- игровая ситуация «Расскажи Мишутке о правилах приема пищи».

7 день (10.02.2016г.)

Тема «Молочные блюда».

- презентация «Молочные блюда»;

- беседа: «Какие блюда можно приготовить с молоком?»

- пальчиковая игра «Машина каша»;

- хороводная игра «Горшочек, вари!»;

- аппликация «На моей тарелочке…»

- сюжетно-ролевая игра «Закажем блюдо в кафе».

8 день (11.02.2016г.)

Тема «Кисломолочные продукты».

- рассуждалка «Кисломолочные продукты, почему их так называют?;

- дидактическая игра «Найди, по описанию картинку продукта»;

-НОД «Молочные продукты»;

- чтение сказки «Два жадных медвежонка»;

- рассматривание картинок в альбоме «Молочные продукты».

- викторина «Молоко и молочные продукты»;

- дегустация молочных продуктов: игра «Угадай на вкус»;

- речевая игра «Расскажи о своей книжке-малышке»;

- коллективная работа «Молочная сказка»;

- сюжетно-ролевая игра «Молочный магазин»;

- слушание аудиозаписи сказки «Волк и семеро козлят».

10 день (15.02.2016г.)

Тема «Праздник молока».

- развлечение «Праздник молока»;

- оформление выставки книжек-малышек «Молочные продукты»;

- словесная игра «Я бы назвал свое мороженое, йогурт…»

Заключительный этап:

- Просмотр и обсуждение презентации.

- Фоторепортаж «Как мы дома готовили рисовый пудинг» ( мини - проект

семьи Михеевых).

- Фото - дневник опытов «Свойства молока» (семьи Бородина Семена).

- Книга кулинарных рецептов группы «Радуга».
Взаимодействие с родителями:

• 
  Оформление консультаций для родительского уголка:
  

• 
  Памятки для родителей «Нормы потребления молочных продуктов для дошкольников», «Здоровый образ жизни - это…».
  
• 
  Разучивание стихов к «Празднику Молока».
  
• 
  Изготовление наголовников для детей к развлечению.
  
• 
  Сбор информации для книги «Кулинарные рецепты группы «Радуга».
  
• 
  Презентация «Пейте дети молоко - будете здоровы».
  

1. Анализ и обобщение результатов, полученных в процессе исследовательской деятельности детей, творчества детей и родителей позволяет сказать:

-расширилось представление детей о молоке, молочных продуктах;

- повысился познавательный интерес к экспериментированию;

- дети стали лучше употреблять молочные блюда и чаще говорить о

полезных свойствах молока и молочных продуктах;

- родители, стали больше обращать внимание на полезные продукты

питания, в том числе включать чаще молочные блюда в рацион питания

своей семьи.

Заключение

Проектная деятельность повысила интерес детей и родителей к здоровому питанию. Использование в работе исследовательского метода позволило детям в ходе экспериментов и практической деятельности самостоятельно находить ответы на вопросы. Данный метод позволил повысить эффективность усвоения знаний по теме «Молоко». Процесс и результат проекта принес детям удовольствие и радость, осознание собственных умений переживание совместно с родителями успеха в творческой деятельности.

1. 
   Безруких М.А., Филлипова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании, 2008.
   
2. 
   Белова В.И. Энциклопедия здоровья. Москва, 1993.
   
3. 
   Евдокимова Е.С. «Технология проектирования В ДОУ», Творческий центр «Сфера» М.2006.
   
4. 
   Изобразительная деятельность в детском саду: планирование занятий, методические рекомендации. Старшая гр. – М.: «Карапуз – дидактика», 2007.
   
5. 
   Интернет ресурсы
   
6. 
   Ковалько В.И. «Здоровьесберегающие технологии». Москва «ВАКО», 2007.
   
7. 
   Комплексные занятия в старшей группе по программе «От рождения до школы» под ред. Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой/авт. – Н.В. Лободина. – Волгоград: Учитель,2012.
   
8. 
   Конспекты занятий по изодеятельности в старшей группе. Под ред. Волчкова В.Н., Степанова Н.В.,2009.
   
9. 
   Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ. М 2010.
   
10. 
    Развивающие занятия с детьми 5-6 лет. Под ред. Парамоновой Л.А. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
    
11. 
    1000 пословиц, поговорок, загадок для самых умных малышей/ сост. Т. Клименко. – М.: АСТ; СПб.: Сова,2010.
    
12. 
    Хуртова Т.В. «Организация проектной деятельности» - Издательство «Учитель» 2009.