Секция: Здоровье и питание. Энергетические напитки, их влияние на организм человека
Скачать 0.61 Mb.
|
- Навигация по данной странице:
- Рецепт №1: Энергетик "Классик"
- Рецепт №2: Энергетик "Раздрайв"
- ФАКТЫ «ЗА» употребление ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКов
|
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Чалтырская средняя общеобразовательная школа №1 секция: Здоровье и питание.
Работу выполнила: Сагиян Мальвина ученица 9 класса Руководитель: Секизян Наталья Викторовна учитель биологии
Содержание: I. Введение. 1. Актуальность. Обоснование выбора темы исследования – стр. 3 2. Цели и задачи работы - стр. 3 II. Основная часть. 1. История происхождения энергетических напитков - стр. 3-4
Возможные последствия применения тоников. III. Практическая часть.
IV. Выводы и рекомендации – стр. 14 - 15 V. Список источников информации стр. 16 Приложение 1 - стр.17 I. Введение. 1. Актуальность. Обоснование выбора темы исследования. Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение человечества. Хотя их составляющие используются в качестве бодрящих еще с тех пор, когда до изобретения алюминиевых банок оставались века. Кажется, изобретение энерготоников - панацея для студентов в период сессии, уставших водителей и посетителей ночных клубов и всех, кто очень устал, но должен продолжать находиться в бодром состоянии духа и тела. Выпил баночку - и ты уже не клюешь носом, а можешь продолжать снова и снова… Баночка напитка на первых порах снимает усталость, сонливость, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку. А если выпить сразу несколько баночек, то эффект превзойдёт все ожидания. Я обратила внимание на то, что мои одноклассники и сверстники не пренебрегают, а даже напротив, очень часто используют энергетики в качестве стимулятора жизненных сил. Но так ли всё хорошо и безоблачно в употреблении энергетиков? Откуда берётся чудодейственная энергия? Заинтересовавшись этим вопросом я решила провести обобщение материала из источников СМИ и провести небольшое собственное исследование. 2. Цели и задачи работы. Чтобы разобраться в этом вопросе следует обратить внимание на состав напитка и взвесить все факты «за» и «против», проанализировать степень и результат воздействия энергетика на организм человека. Для этого я изучаю и использую информацию сети интернет, провожу практическую работу с применением школьного оборудования, которая включает в себя: а. Изучение состава энергетических напитков нескольких марок (выборочно). б. Изучение физических свойств напитков (кислотность, цвет, запах, вкус…) в. Измерение соматометрических показателей работы организма до и после употребления энергетического напитка (давление, ЧСС, ЭКГ ). г. Обобщение и представление результата исследования перед учащимися старших классов на общешкольной НПК, создание информационно-агитационных листовок с целью информирования учащихся о вреде употребления энергетиков. II. Основная часть.
Человечество издревле и по настоящий день себя стимулирует. Кофе, табаком, чаем... Энергетические напитки - это мощное и пролонгированное средство держит вас в тонусе минимум полтора-два часа, тогда как действие чашки эспрессо заканчивается уже через 25-30 минут. Современные энергетические напитки зачастую называют напитками «третьего тысячелетия». Однако на самом деле это далеко не так – идея создания напитка, способного стимулировать психоэмоциональную и физическую активность человеческого организма, придавать силы и помогать сконцентрироваться в ответственные моменты была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад. Те природные ингредиенты, которые в древности использовались для создания бодрящих настоев, используются и в современном производстве. Однако возникновение энергетических напитков в разных странах датируется разными периодами. Так, для Германии «веком первых энергетиков» стало двенадцатое столетие, а первооткрывателем здесь считается аббатиса Хильдегарда фон Бинген. Конечно, по вкусу и своим бодрящим способностям напитки тех лет нельзя сравнивать с современными. Своей «второй жизнью» энергетик обязан англичанину Смит-Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс некоторые изменения в рецептуру своего напитка и повторно запустил его в теперь уже массовую продажу. На удивление всем, плохая репутация не помешала напитку завоевать бешеную популярность у британского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а возникновение этого «зелья» у большинства ассоциируется именно с этой страной. В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконге впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. Уже тогда у него возникла идея основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он воплотил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название Red Bull и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами. Сегодня энергетические напитки всё стремительнее вливаются в жизнь современного человека, а самыми крупными рынками сбыта являются Европа, Южная и Северная Америка. Производством энергетиков теперь занимаются не только профильные предприятия, такие как Red Bull, но и лидеры безалкогольной индустрии – Pepsi и Coca-Cola. На сегодняшний день высшие позиции в мировом рейтинге занимают такие энергетические напитки, как Red Bull, Jaguar, Oronamin C, Real Gold, SoBe и Pocari Sweat.
В энергетических напитках обычно содержится кофеин и комбинация других ингредиентов, включая таурин, сахарозу, гуарану, женьшень, никотиновую кислоту, пиридоксин, витамин B12 и т.д. Кофеин. Его содержат все без исключения "энергетики". Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно-сосудистую выносливость. Чтобы получить такой эффект, нужно выпить как минимум три банки, но производители "энергетиков" рекомендуют употреблять не более 1-2 банок в день. Таурин. Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. Карнитин. Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц. Гуарана и женьшень. Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Медики, впрочем, считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями. Витамины группы В. Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга в частности. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности или что-то еще, как пытаются убедить производители энергетических напитков. Мелатонин. Содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека. Матеин. Вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса. Кофеин улучшает аэробную производительность, однако его влияние на анаэробную производительность может быть неоднозначным. Кроме того, положительное влияние энергетических напитков на снижение веса также ставится под сомнение. С одной стороны, совместно с физической активностью, эти напитки способствуют похудению. Однако с другой стороны, насыщенные сахаром, энергетические напитки способствуют ожирению, так же как и сладкие газированные напитки, такие как лимонад, кока–кола и другие. Следующая таблица иллюстрирует состав некоторых энергетических напитков (на 100 г продукта)
В мире спортивного питания последнее время много внимания уделяется энергетикам, которые увеличивают выносливость, повышают силовые показатели и мотивацию на тренировки. Ниже перечислены несколько рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить спортивный энергетик в домашних условиях, при этом выбрать наиболее подходящий для себя и сэкономить значительную часть средств. По эффективности, приготовленные в домашних условиях энергетики, практически не отличаются от специальных спортивных добавок, так как все необходимые ингредиенты можно легко приобрести в аптеке и магазинах. Рецепт №1: Энергетик "Классик"Этот рецепт отличается максимальной простотой и вкус полученного раствора очень даже неплохой (напоминает продаваемый в алюминиевых банках холодный чай).
течение 5- 10 минут.
Эффекты: в чае содержится много тонизирующих и стимулирующих компонентов, таких как кофеин. Вода способствует регидратации, а аскорбиновая кислота подавляет секрецию кортизола. Рецепт №2: Энергетик "Раздрайв"Данный рецепт является более расширенной версией предыдущего. На вкус он может показаться менее приятным, однако его можно исправить, манипулируя дозами компонентов и количеством жидкости. Некоторые компоненты можно вообще исключить.Выполните все приготовления описанные в предыдущем рецепте. Добавьте 10-20 капель спиртовой настойки элеутерококка, которую можно приобрести в любой аптеке Добавьте 20 измельченных таблеток по 0,5 г глюкозы (она же декстроза). Охладите напиток и потребляйте во время тренировки. Если вы хотите усилить стимулирующее действие энергетического напитка – увеличьте количество пакетиков чая до 5. Эффекты: Энергообеспечение мышц (за счет глюкозы), восстановление, стимуляция и мотивирование (чай и элеутерококк), регидратация (вода), антикатаболический эффект (аскорбиновая кислота). 4.Показания и противопоказания к применению. ФАКТЫ «ЗА» употребление ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКов: • Энерготоники зарядят энергией и порадуют организм восстанавливающими добавками: благодаря им углеводы сгорят гораздо эффективней, а ты восстановишься после тяжелой нагрузки куда быстрее, ведь добавки помогут вывести токсичные отходы – неприятный бонус тяжелых тренировок.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Вид исследования |
до употребления |
после употребления | |
|
Частота сердечных сокращений |
|
| |
|
|
№1 |
71 уд. в мин. |
76 уд. в мин. |
|
№2 |
74 уд. в мин. |
81 уд. в мин. | |
|
№3 |
69 уд. в мин. |
74 уд. в мин. | |
|
№4 |
77 уд. в мин. |
89 уд. в мин. | |
|
№5 |
80 уд. в мин. |
88 уд. в мин. | |
|
Среднее значение |
74 |
82 | |
|
Паказатели артериального давления |
|
| |
|
|
№1 |
121/76 |
123/76 |
|
|
№2 |
115/75 |
120/75 |
|
|
№3 |
120/80 |
122/79 |
|
|
№4 |
122/80 |
124/80 |
|
|
№5 |
124/85 |
126/85 |
|
Среднее значение |
120/79 |
123/79 | |
|
Проверка концентрации внимания |
|
| |
|
|
№1 |
86 % |
89 % |
|
|
№2 |
76 % |
83 % |
|
|
№3 |
91 % |
100 % |
|
|
№4 |
89 % |
95 % |
|
|
№5 |
81 % |
97 % |
|
Среднее значение |
|
85% |
93% |
|
Результаты ЭКГ |
|
| |
|
|
№1 |
норма |
изменение(учащение) |
|
|
№2 |
норма |
норма |
|
|
№3 |
норма |
изменение(учащение) |
|
|
№4 |
норма |
изменение(учащение) |
|
|
№5 |
норма |
изменение(учащение) |
|
Результаты термометрии |
|
| |
|
|
№1 |
36,8 |
36,8 |
|
|
№2 |
36,6 |
36,6 |
|
|
№3 |
36,6 |
36,6 |
|
|
№4 |
36,5 |
36,5 |
|
|
№5 |
36,6 |
36,6 |
На основании проведенного эксперимента и изученного материала можно сделать следующий вывод:
-
Частота сердечных сокращений после применения энергетического напитка увеличилась в среднем на 8 ударов в минуту (это показатели состояния покоя, если учесть, что энергетики применяются в ночных клубах и на стадионах, то можно этот показатель увеличить в три раза).
-
Наблюдаем увеличение систолического показателя артериального давления, также учитываем состояние покоя.
-
После употребления энерготоника концентрация внимания возросла на 8%, что свидетельствует об усилении метаболических процессов за счет внутренних резервов организма учащегося.
-
После употребления напитка волны кардиограммы стали чаще и интенсивнее, что возможно при учащении сердечной деятельности. -
Температура участников экспериментальной группы остается без изменений.
Следовательно:
-
наибольший вред энергетические напитки причиняют подросткам на стадии физиологического формирования. -
в 80% случая употребления энергетика наблюдается изменение соматометрических показателей работы организма человека с тенденцией усиления метаболических процессов. -
кроме того, составляющие тоников отрицательно воздействует на желудочно-кишечный тракт, и могут привести к обострению язвы и гастрита, сердечнососудистую систему. -
не стоит полагать, что энергетический напиток является источником витаминов, даже если они перечисленные в его составе. -
категорически противопоказаны такие напитки беременным, детям и подросткам, людям, больными глаукомой, страдающим расстройствами сна, повышенной возбудимостью, чувствительностью к кофеину.
IV. Выводы и рекомендации.
- Не превышайте суточную дозу кофеина – это примерно две баночки среднестатистического энергетика. Прием более двух банок подряд может навредить здоровью: ресурсы организма уже исчерпаны, а потому вместо желаемого эффекта вы ощутите побочные действия.
- По окончании действия энергетика организму необходим отдых для восстановления ресурсов.
- Не употребляйте напитки после занятий спортом – и то, и другое повышает давление.
- Напитки категорически нельзя употреблять беременным, детям и подросткам, пожилым людям, при гипертонии, заболеваниях сердечнососудистой системы, глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.
-Кофеин выводится из крови через 3–5 часов, да и то наполовину. Поэтому смешивать в течение этого времени тоники и другие кофеинсодержащие напитки (кофе, чай) нельзя – вы можете сильно превысить допустимую дозу.
- Многие напитки очень калорийны. Если вы употребляете энергетики в спортзале, пейте их только до тренировки.
- Нельзя смешивать тоники с алкоголем (как часто делают, например, посетители ночных клубов). Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека запросто может наступить гипертонический кризис.
В таких странах как Новая Зеландия, Австралия энергетические напитки запрещены вовсе — и продажа, и производство. В Дании, Франции и Норвегии они продаются только через аптеки и считаются лекарственными средствами. В то же время у нас любые попытки хотя бы несколько ограничить продажу таких напитков в местах скопления молодежи упираются в непробиваемую стену бюрократии. Не думайте, чтоб проблема раздута из ничего. В нашей стране регулярно появляются жертвы энергетических коктейлей. У некоторых не выдерживает сердце на занятиях в тренажерном зале и дискотеке. Но даже без особой физической активности прием энерготоников приводит к учащению пульса, увеличению артериального давления, что мною экспериментально доказано. Так что решать, употреблять тоники или нет, предстоит вам. Но вот повод без угрызений совести выпить чашку кофе с любимой шоколадкой (вместо тоника) теперь у нас есть! Ответ на вопрос пить или не пить остается за вами.
IV. Список источников информации:
-
https://revolution.allbest.ru -
https://hepolife.ru -
https://www.diolla.ru -
https://www.iamonline.ru -
https://jagaman.ru/
П
риложение 1.
Каталог: DswMedia
DswMedia -> Исследовательская работа Исследование влияния эми сотового телефона на живые организмы. Работу ученица 11 класса
DswMedia -> Работу выполнил
DswMedia -> Предметная неделя «Новое поколение за здоровый образ жизни!»
DswMedia -> Конкурс научно-исследовательских, проектных и творческих работ учащихся
DswMedia -> Всё о вреде курения
DswMedia -> Семинар «факторы риска профессиональной деформации личности педагога. Профилактика и коррекция синдрома выгорания»
DswMedia -> Исследовательская работа Исследование уровня профессионального выгорания педагогов мбоу сош№1 Работу ученица 9 класса
DswMedia -> Учебное пособие для студентов по специальности «Сестринское дело»
DswMedia -> Исследовательская работа Исследование влияния эми сотового телефона на живые организмы. Работу ученица 11 класса
DswMedia -> Работу выполнил
DswMedia -> Предметная неделя «Новое поколение за здоровый образ жизни!»
DswMedia -> Конкурс научно-исследовательских, проектных и творческих работ учащихся
DswMedia -> Всё о вреде курения
DswMedia -> Семинар «факторы риска профессиональной деформации личности педагога. Профилактика и коррекция синдрома выгорания»
DswMedia -> Исследовательская работа Исследование уровня профессионального выгорания педагогов мбоу сош№1 Работу ученица 9 класса
DswMedia -> Учебное пособие для студентов по специальности «Сестринское дело»
Скачать 0.61 Mb.
Поделитесь с Вашими друзьями: