Питание детей в детских дошкольных учреждениях северных районов страны
Скачать 454.03 Kb.
|
- Навигация по данной странице:
- ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДЕТСКИХ ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СЕВЕРНЫХ РАЙОНОВ СТРАНЫ (МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ)
|
Утверждаю Начальник Главного управления лечебно-профилактической помощи детям и матерям Министерства здравоохранения СССР И.И.ГРЕБЕШЕВА 5 июля 1985 г. N 11-14/24-6 ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДЕТСКИХ ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СЕВЕРНЫХ РАЙОНОВ СТРАНЫ (МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ) Методические рекомендации предназначены для работников детских дошкольных учреждений (яслей, детских садов, комбинатов ясли-сад): медицинского персонала, заведующих, воспитателей, поваров и др.
адаптационные возможности и состояние здоровья детского населения. В суровых климатических условиях Крайнего Севера организация правильного питания детей представляет собой задачу первостепенной важности. Настоящие Методические рекомендации содержат сведения об особенностях питания детей в условиях Севера и об основных принципах организации питания в дошкольных учреждениях. В них отражены правила составления меню и особенности технологической обработки продуктов для детей различных возрастных групп. Дано примерное меню, разработанное с учетом фактического обеспечения северных регионов продуктами питания и новых норм ассигнований на питание в дошкольных учреждениях. Для расширения возможностей варьирования при составлении меню в различных регионах приведены таблицы замены продуктов. В качестве резерва использованы сухие, консервированные и местные национальные продукты. Для коррекции минерального и витаминного состава рациона питания предложен ассортимент плодово-ягодных культур, произрастающих на территории Сибири. Приведены рецептуры и химический состав традиционных якутских блюд. Для унификации оценки эффективности питания в работе приведена сводная схема симптомов и синдромов алиментарно-дефицитных состояний. Определены группы риска детей и наиболее тщательно и детально - угрожаемых по алиментарно-дефицитным состояниям.
Ф.Ф. Эрисмана. Не является официальной версией, бесплатно предоставляется членам Ассоциации лесопользователей Приладожья, Поморья и Прионежья – www.alppp.ru. Постоянно действующий третейский суд. Учтены нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных возрастных групп населения СССР, утвержденные коллегией МЗ СССР 22.03.1982. Питание детей в дошкольных учреждениях должно обеспечивать физиологические потребности возрастных групп: 1-го года жизни (грудная группа), 1 - 1,5 года (младшая ясельная), 1,5 - 3 года (преддошкольная), 3 - ... лет (дошкольная). Данные по возрастным нормам потребностей этих детей в основных ингредиентах пищи и энергии приведены в таблицах 1, 2, 3 и 4 (Приложение 1). Каталог: law -> zdravoohranenie--fizicheskaja-kultura-i-sport--turizm -> zdravoohranenie zdravoohranenie -> Применение ингибиторов ангиотензин-превращающего фермента в нефрологической клинике zdravoohranenie -> Утверждены Минздравом СССР лабораторная диагностика хламидиозов zdravoohranenie -> Рекомендации по организации рационального и диетического питания в санаториях-профилакториях zdravoohranenie -> Вопросы клиники, диагностики, лечения, экспертизы трудоспособности и организации медицинской помощи при интоксикации бензолом zdravoohranenie -> Методические рекомендации по сопоставлению классификаций болезней, травм и причин смерти седьмого, восьмого и девятого пересмотра zdravoohranenie -> Методические рекомендации инструктивно-методические рекомендации подготовлены кафедрой инфекционных болезней zdravoohranenie -> Наставление по лечению и профилактике болезней, вызываемых простейшими кишечника Скачать 454.03 Kb. Поделитесь с Вашими друзьями:
|