Hippophae rhamnoides L. (облепиха крушиновидная) как источник ценных биологически активных веществ

Крекова Я.А. (научный сотрудник, КазНИИЛХА)

В настоящее время продовольственная безопасность, является одной из наиболее острых проблем. За счет национального производства и самообеспечения продовольствием, можно решить проблему потребности населения в продуктах питания. Так же для решения имеющийся проблемы необходимо не только повышать урожайность выращиваемых культур, но и увеличить ассортимент культивируемых растений. Использование их в питании человека позволит организму получать нужное количество как органических, так и минеральных соединений и сохранить его здоровье на длительное время.

Hippophae rhamnoides L. (облепиха крушиновидная) привлекла повышенный интерес лесоводов, садоводов, фармацевтов и врачей в связи с открытием в ее плодах, листьях и коре ценных пищевых, витаминных, лекарственных и биологических активных веществ.

В мякоти, кожуре, косточках плодов содержится жирное масло (двух видов), которое успешно используют в лечебной практике для профилактики повреждений пищевода при лучевой терапии рака, при ожогах, обморожениях и лучевых поражениях кожи и слизистых оболочек, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и др.

В листьях этого растения содержится аскорбиновая кислота, фитонциды, дубильные и флавоновые вещества, а так же микроэлементы – железо, бор, марганец.

В коре найдены алкалоид – гиппофеин, применение которого дало положительный результат как противоракового средства.

Все перечисленные биохимические достоинства выдвинули облепиху на одно из первых мест как источник ценного сырья для получения концентратов поливитаминов и важных лечебных препаратов.

Плоды облепихи широко используют в пищевой промышленности и быту. Их употребляют в пищу в свежем, сухом и консервированном виде, из них получают натуральный кисло-сладкий поливитаминный сок с запахам ананасов (по вкусу напоминающий сок манго или апельсина), повидло, мармелад, варенье, начинки для конфет. Помимо этого из плодов варят ароматные кисели. Все перечисленные продукты сохраняют ценные витаминные и вкусовые свойства и пользуются большой популярностью у населения. Из мякоти получают жирное масло (с выходом до 9%), которое является естественным поливитаминным концентратом: в нем содержатся каротин (40-100 мг %), каротиноиды (180- 250 мг %), аскорбиновая кислота (до 450 мг %), витамин Е (110-165 мг %), фолиевая кислота (до 0,79 мг %), витамины В₁ (до 0,035 мг %), В₂ (до 0,056 мг %), Р и Е. Кроме того, в плодах содержатся сахар (3,5%), преимущественно глюкоза и фруктоза, органические кислоты (3,2%), стерины, дубильные и флавоновые вещества, микроэлементы (железо, бор, марганец).

Казахстан располагает обширными естественными зарослями Hippophae rhamnoides L., встречающейся в Северном Тянь-Шане, Джунгарском Алатау и на Алтае. В природе данный вид произрастает по берегам озер, рек, горных речек и ручьев, окраинам болот, по поймам, растет куртинами по засоленным и заболоченным лугам. В Северном Казахстане естественные заросли облепихи встречаются на берегу озера Щучье (г. Щучинск).

Эксплуатация естественных насаждений бывает затруднена из-за труднодоступности, преобладания мелкоплодных, сильно колючих, низкоурожайных растений. Нерегламентированный сбор плодов приводит к расстройству популяций облепихи, уменьшению доли ценных форм, изменению нормального соотношения разнополых особей. В этой связи необходима разработка и проведение мероприятий по созданию плантаций, расширению ассортимента, селекции и интродукции ценных сортов облепихи.

Примером успешной интродукции этого ценного кустарника является участки сортовой облепихи, выращенные на территориях дендропарка и арборетума КазНИИЛХА (Северный Казахстан).

Из Hippophae rhamnoides L. произрастают следующие сорта: «Золотистая», «Витаминная», «Дар Катуни», «Щербинка», «Новость Алтая», «Масличная», «Золотой початок», «Гибрид-100», «Великан», «Обильная», «Самородок», «Янтарная». Хорошо размножается зелеными черенками.

Достоинствами сортовой облепихи являются: крупноплодность, сочность мякоти, высокая урожайность, слабая околюченность, зимостойкость, относительно высокое содержание биологически активных веществ и устойчивость к увяданию.