Федерального госудрственного автономного образовательного учереждения высшего

ФЕДЕРАЦИИ НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДРСТВЕННОГО АВТОНОМНОГО

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧЕРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КАЗАНСКИЙ

(ПРИВОЛЖСКИЙ) ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

«Здоровьесберегающие технологии в современном образовательном процессе»

Выполнила :

Студентка_Чернова Ульяна

группа 6141101__________

_____________(подпись)

«__»____________2015_г

Руководитель :

старший преподаватель, Айдаров Р.А.

_____________(подпись)

«__»____________2015_г

Набережные Челны, 2015

Принципы раздельного питания……………………………………….….……..4

Процесс переваривания пищи……………………………………………………6

Влияние раздельного питания на организм. Личный опыт…………………...11

Меню раздельного питания………………………………………….……….....13

Заключение ………………………………………………………………………15

Литература……………………………………………………………………….16

Введение
Раздельное питание — это схема питания, при которой продукты делятся на совместимые и несовместимые друг с другом в зависимости от особенностей их переваривания. Авторы системы раздельного питания утверждают, что мы, потребляя в пищу несовместимые продукты, не получаем из них максимума питательных веществ, зато получаем токсины и шлаки и, как следствие, лишний вес и ухудшение работы желудочно-кишечного тракта. Употребление только совместимых продуктов в раздельном питании позволяет получить из них максимум полезных веществ, облегчает процесс пищеварения и позволяет избавиться от ненужных килограммов.
Целью данной работы, является изучение раздельного питания, из чего мы выдвигаем следующие задачи:

1. Рассмотреть методику раздельного питания.

2. Выяснить физиологические процессы организма.

3. Составление меню, для применения методики на практике.

4. Выявить влияние раздельного питания на организм, путем личного опыта.


1. Принципы раздельного питания
Осознание необходимости следить за своим питанием в нашей стране в последние годы приобретает все большую популярность. Все большее количество интересуется тем, как они едят, насколько полноценны их продукты питания и как их полезнее комбинировать. Покупая продукты, мы стали более придирчиво их выбирать. Мы начали предпочитать свежие и экологически чистые продукты. Мы больше, чем прежде, следим за присутствием в рационе фруктов и овощей, свежего молока и качественных молочных продуктов. Многие считают, что необязательно каждый день есть мясо и колбасу, их вполне можно заменить картофелем, натуральным рисом и макаронными изделиями.
Большинство из нас уже слышали о том, что продукты следует правильно сочетать, однако мало кто может точно сказать, как именно это делать.
Может быть, вы подумаете, что в настоящее время врачи и исследователи-диетологи «рвутся в открытую дверь». Однако обратите внимание, сколько среди нас еще людей с избыточным весом, сколько страдает от различных нарушений пищеварительного тракта, высокого давления, диабета и множества других болезней, возникновение которых связано с неконтролируемым приемом пищи. Поэтому, несмотря на широкую пропаганду разных диет, можно предположить, что в отношении культуры питания что-то отсутствует. Возможно, именно раздельное питание для некоторых станет первой ступенькой «лесенки», которая приведет их к более разумному образу жизни.
Самым благоприятным будет следующее процентное соотношение наиболее важных питательных веществ, снабжающих человеческий организм необходимой энергией:

- 12-15 процентов белков

- 25-30 процентов жиров

- 55-60 процентов углеводов

- среднее время усвоения (это, в основном белковая еда)

- пища длительного усвоения (к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой)

- чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.

Если вы пьете воду на пустой желудок, вода сразу же проходит в кишечник.

- Фруктовые соки, овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут

- Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) 20-30 минут
Фрукты

- Арбуз усваивается за 20 минут

- Дыни — 30 минут

- Апельсины, грейпфруты, виноград — 30 минут

- Яблоки, груши, персики, вишня и прочие полусладкие фрукты — 40 минут

Овощи

- Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20—30 минут

- Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат (роман, бостонский, красный, листовой, садовый), огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи перевариваются в течение 30-40 минут

- Если в салат добавлено постное масло, то время увеличивается до часа с лишним

- Овощи, сваренные на пару или в воде, а также листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут

- Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут

- репа, морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут

- Артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

- Крахмалистая пища, вроде риса, гречки, пшена, кукурузной муки, овсянки, лебеды, перловки в среднем переваривается 60—90 минут
Концентрированные углеводы — крупы

- Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 — лучше всего) – 90 минут

- Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы — 90 минут

- Соевые бобы — 120 минут

Орехи и семена

- Семена подсолнуха, тыквы, кунжут — около 2 часов

- Орехи — миндаль, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан — 2,5-3 часа
Молочные продукты

- Снятое молоко, обезжиренные домашний сыр, рикотта, нежирный творог или крем-сыр около 90 минут

- Творог из цельного молока — 120 минут

- Твердый сыр из цельного молока — 4-5 часов

- Яичный желток — 30 минут

- Яйцо (полностью) — 45 минут

- Рыба — треска, море продукты, речная рыба — 30 минут

- Рыба — лосось, форель, сельдь, более жирная рыба — 45-60 минут

- Курица — 1-2 часа (без кожицы)

- Индейка — 2 часа (без кожицы)

- Говядина, баранина — 3-4 часа

- Свинина — 4-5 часов

Сырые животные белки перевариваются за более короткое время, чем то, которое указано выше для готовых/нагретых животных жиров.

Благодаря этой таблице и информации о переваривании пищи, было легко скоординировать совё питание.

Организм перестает испытывать дискомфорт, появляется легкость. Так как причиной перехода на раздельное питание было обострение хронических заболеваний (астма, гастрит), цель была погасить активность болезни.

Результаты появились на втором месяце к третьему, плохое самочувствие было просто воспоминанием. Исчезли астматические приступы, желудок полностью перестал беспокоить.
Второй этап (от 3 до 8 месяцев)

На этом этапе начинается процесс похудения, каждый месяц уходило около полутора – двух килограмм лишнего веса, в конечном итоге я сбросила восемь с половиной килограмм.

В этот этап вес начинает колебаться на один килограмм в меньшую и большую сторону.

Вес полностью сформировался, лишними оказались восемь килограмм. Особенностью похудения раздельного питания, является уход непосредственно лишних жировых тканей, на мышечную массу влияния, ни какого нет.

Геркулесовая, гречневая, ячменная или овсяная каша на воде по выбору;

1-2 фрукта; чай без сахара;

отварной рис;

горсть сухофруктов или орехов;

1-2 ломтика цельнозернового хлеба и мед;

1-2 вареных яйца.
Один завтрак должен сочетать не более 2 пунктов и не превышать 200-300 грамм. Для вторых завтраков или полдников лучшим выбором будут фрукты, цитрусовые или 1 стакан йогурта (кефира).
Обеды:

Преимущественно должны состоять из готовых блюд в сочетании с овощами (250-350 грамм в совокупности):

овощные супы;

овощные салаты, заправленные растительным маслом;

тушеные овощи;

отварное постное мясо;