УДК 541.15:543.426 Е. И. Тарун, А. В. Храповицкая, Е. Ю., Шидловская, В. П. Курченко Международный государственный экологический институт имени АД. Сахарова Белорусского государственного университета, г. Минск, Республика Беларусь АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ЛИСТЬЕВ ГОЛУБИКИ И БРУСНИКИ Проведено сравнительное изучение антиоксидантной активности экстрактов из листьев го- лубики трех сортов и брусники. Листья голубики подвергались сушке тремя различными способами сушка СВЧ, сушка при 60 Си лиофильная сушка. Экстракты из листьев брусники, получены различ- ными способами спиртовой экстракт, настой, чай и отвар. Получены зависимости интенсивности флуоресценции флуоресцеина от логарифма концентрации экстракта из листьев голубики и брусни- ки, из которых графически определены показатели IC 50 , которые составляли 1·10 -3 – 1,3·10 -2 % для экстрактов из листьев голубики и 4∙10 -3 – 1,2·10 -1 % для экстрактов из листьев брусники. Ключевые слова: экстракт из листьев голубики, экстракт из листьев брусники, флуоресце- ин, антиоксидантная активность.
