Слово о воде

Все чаще раздаются голоса, что нашу планету следовало бы называть не планета Земля, а планета Океан. Ведь суша занимает лишь немногим более одной четверти поверхности Земли, все остальное – непрерывная водная оболочка Мирового океана.

Если кому-то из нас задать вопрос, что такое вода, то первой реакцией, я думаю, будет удивление, а второй – скорее всего формула Н₂О. Потом, наверное, последует разъяснение о том, что вода – это широко распространенное вещество и к тому же крайне полезное, но в целом в нем нет ничего особенного. Действительно, что может быть проще Н₂О? Два атома водорода соединены с одним атомом кислорода.

Трудно поверить в необыкновенность, а тем более таинственность такого, казалось бы, обыкновенного соединения. Но, оказывается, воде свойственны и необыкновенность, и таинственность. Несмотря на обычность и вездесущность, вода – одно из самых удивительных и необыкновенных физических тел и химических веществ на Земле. Это подлинно обыкновенное чудо.

Почти все физико-химические свойства воды – исключение в природе. Вода как физическое тело обладает рядом своеобразных особенностей, подчас аномальных. Эти особенности обусловлены молекулярным строением воды и наличием между ее молекулами водородной связи – одним из видов связи в химических соединениях.

Изучение любой жидкости тем труднее, чем сложнее ее химический состав. С этой точки зрения вода, имеющая простой состав, должна быть познана гораздо лучше любой другой жидкости более сложного состава. Однако именно в отношении воды это оказалось не так.

Аналогом кислорода по таблице Менделеева служит ряд: сера (S), селен(Se), теллур (Te). Их соединения с водородом, подобные воде, называют гидратами. Н₂S, H₂Se и H₂Te. Самое легкое из этого ряда соединений – вода – не признает никаких закономерностей: она должна была бы замерзать при - 90 ­С, а она замерзает при 0˚С, кипеть при - 70˚С, а она кипит при 100˚С. Как выяснилось, воды, отвечающим законам, которому подчиняются все вещества такого же ряда, не существует. Окружающая нас вода – это вещество с уникальными свойствами, которые не только, еще полностью не объяснены, но наверняка далеко не все известны. По своему молекулярному строению (два атома водорода и один атом кислорода) вода подобна веществам, молекулы которых состоят тоже из двух атомов водорода и одного атома другого элемента, например, соединение водорода с теллуром (Н₂Те), селеном (Н₂Sе), серой (Н₂S). У этих веществ в зависимости от их молекулярного веса (соответственно 129, 80 и 34) температура кипения равна –4, - 42, -61˚С, а температура замерзания – 51, - 64, - 82˚С. соответственно и вода, обладающая наименьшим молекулярным весом (18) среди этих веществ,

-3-

К счастью, молекулы воды обладают чрезвычайно сильной способностью притягиваться друг к другу (а разрываются с большим трудом), поэтому и плавится и закипает вода при гораздо более высоких температурах, чем можно было ожидать.

Вода – среда жизни. Такая удивительная физико-химическая особенность воды, как аномально высокая растворяющая способность, имела важное значение для зарождения и развития жизни на Земле. Вода обладает неоценимым для живых существ свойством: она инертный растворитель, т. е. растворитель, химически не изменяющийся под воздействием тех веществ, которые растворяет. Благодаря этому ее свойству вещества, необходимые для живых тканей, попадают в организм в сравнительно мало измененном виде, а сама вода как растворитель может быть использована организмом многократно.

Без пищи человек может прожить около месяца, если только во время этой голодовки будет пить воду, а без воды не проживет и недели – через несколько дней он погибнет от жажды. Человек для поддержания своей жизни должен получать около 2,5 л в сутки – в виде напитков и вместе с пищей. Дожив до 60 лет, человек выпьет более 50 т воды – целую железнодорожную четырехосную цистерну!

При нормальных условиях организм здорового человека находится в состоянии водного равновесия, т.е. количество потребляемой и образующейся в организме воды равно количеству выделяемой воды. Нарушение этого равновесия, в частности уменьшение воды, вызывает в организме тяжелые последствия. Если количество воды в человеческом теле уменьшится на 1-2% (0,5 - 1 л), против нормы, человек испытывает всего лишь жажду. При уменьшении на 5%, или 2 – 2,5л, его кожа начинает сморщиваться, во рту «пересыхает»,сознание затемняется, могут появиться галлюцинации. При потере 14-15% воды, или 7-8л, человек умирает. Пополняя обильным питьем потерю воды в организме, человек может безболезненно перенести значительное обезвоживание.

Окружающая нас вода – это вещество с уникальными свойствами, которые не только еще полностью не объяснены, но наверняка далеко не все известны. Вспомним хотя бы дискуссии об омагниченной воде или опыты с талой водой.

Не будем ставить под сомнение закон. Вода – редчайшее, а может быть уникальное, исключение из правил. Пожалуй, нет вещества более удивительного и загадочного, чем обыкновенная вода. Но объяснить до конца причины этого пока не удается, хотя понятно, что загадки воды спрятаны в строении ее молекулы и межмолекулярной структуре.

-4-

Вода не горит потому, что она уже сгорела – при химическом соединении водорода с кислородом. Вода – это как бы зола водорода. При тушении пожара мы заливаем горящие предметы уже сгоревшей водой, преграждаем таким образом доступ кислорода из воздуха к очагу горения, и горение прекращается.

Мы привыкли к воде, как привыкают к самым обычным явлениям – ведь она всегда с нами: в быту, на работу, в природе. Вода – неразлучный спутник человека на всю жизнь. Человек не может долго прожить без воды. Вода для него – жизнь. Но как использовать воду во благо своему здоровью? Какие чудесные свойства таит вода?

Перечитав массу публикаций, связанных с водой, множество книг, я сделала для себя большое открытие: вода – это чудо. Человек, ежедневно с утра до ночи имеющий дело с водой, еще не до конца осознал, какое ценное природное богатство его окружает.

Ежегодно сотни миллионов людей во всем мире стремятся уехать для отдыха, накопления сил и здоровья на берега морей, озер, рек, водохранилищ, стремятся к своей прародительнице – воде, чтобы ощутить благотворное, освежающее, целебное действие купаний.

Обладая исключительной теплоемкостью и большой теплопроводностью, вода хорошо растворяет соли и газы и при купании благотворно влияет на кожный покров, улучшает кровообращение.

Вода украшает любой ландшафт. Вода дает радость людям еще и тем, что с ней, а также со льдом и снегом связано много видов физической культуры и спорта. Разнообразными водными процедурами издавна пользуются при самых различных заболеваниях.

Как известно, не только наружные водные процедуры, но прием внутрь минеральных подземных вод оказывает благотворное действие на организм при многих заболеваниях. Вода, насыщенная минеральными солями, обладает лечебными свойствами.

ТАЛАЯ ВОДА. Физики и биологи, медики и ветеринары, земледельцы и животноводы все с большим вниманием изучают свойства талой воды, во многом еще загадочные.

-5-

Жителям Севера знакома такая картина: огромные стада оленей отогнаны в места скопления талой воды. Благородные животные блаженно пасутся «по колено» в ледяной воде.

Агрономы провели интересные опыты. Засеяли два равноценных участка: один низкосортными семенами пшеницы, другой – точно такими же, но принявшими в день посева полуторачасовую « снеговую ванну». Опытные растения значительно превзошли контрольные по высоте и толщине стебля, величине колоса.

Вода, входящая в состав межклеточной жидкости и других образований организма, принимает структуру, напоминающую лед. Такую воду принято называть структурированной. Она замерзает при температуре минус 20˚С. Структурированная вода более важна для сохранения функции и жизнеспособности тканей человека и растений, чем свободная.

При 36˚ С « пустые залы ледяных дворцов структурированной воды заполняются живыми биомолекулами – белками, нуклеиновыми кислотами. Благодаря такой плотной упаковке белок не деформируется и не погибает, вода с упорядоченной структурой участвует в синтезе живого вещества – в биоэнергетических процессах клетки».

И если такая гипотеза справедлива, то талая вода может не только повышать физические ресурсы живого организма, но и препятствовать синерезису – уменьшению содержания воды в клетках в старческом возрасте.

Не в этом ли секрет долгожительства в горных районах, где люди постоянно пьют воду, стекающую с тающих ледников и горных снегов?

Сегодня обычная питьевая вода часто бывает загрязнена растворенными вредными примесями органических соединений хлора, нитратами, солями тяжелых металлов, различными ядохимикатами. Кроме того, в ней содержится так называемая «тяжелая вода».

Экспериментальные исследования с талой водой проводились давно. Так, в работах И.Г.Лобиной (1965) было отмечено увеличение плодовитости мышей, пьющих талую воду. Б.Родимов (1965) сообщает, что поросята, которым давали талую воду, в месячном возрасте весили почти в два раза больше своих собратьев, получавших воду обычную. В Томском медицинском институте 25 больных, среди которых были люди различного возраста, страдающие сердечно-сосудистой патологией и нарушением обмена веществ, в течение трех месяцев пили только талую воду. В результате у них было зарегистрировано снижение количества холестерина в крови и отмечено улучшение процесса обмена веществ.

О важной роли свежеталой воды свидетельствуют наблюдения и эксперименты, проведенные мною. В нашем доме много комнатных цветов. В ноябре прошлого года я

-6-

заметила, что листья моего любимого «Цветка счастья» стали вялыми. По совету моего дедушки, который много лет проработал в школе учителем физики, я стала поливать цветок талой водой. Результат не заставил долго ждать: цветок окреп, листья стали блестящими, появились новые листочки. Из этого опыта следует, что талая вода – своеобразный биологический стимулятор.

В литературе имеются указания, что талая вода увеличивает прирост веса молодняка, яйценоскость кур, молочность коров. Прокипяченная талая вода теряет свои свойства.

Помните, что говорится в русских сказках о живой и мертвой воде? Живая вода – это вода, дающая молодость, здоровье, жизнь; мертвая вода – это вода, погружающая человека в сон, подобный смерти.

Подобие живой и мертвой воды существует в природе: живая, животворная – это талая вода; мертвая, не утоляющая жажду и губящая все живое, - это тяжелая вода. Тяжелая вода- это мертвая вода. Символично, что один из составляющих ее элементов, а именно дейтерий, используется как ядерное горючее для водородной бомбы.

В бывшем СССР и за рубежом были выполнены исследования бактерицидных и лечебных свойств серебряной воды, разработаны эффективные способы ее получения и применения, создана соответствующая аппаратура. Приборами для получения серебряной воды оборудованы многие крупные морские суда. Некоторые космонавты пользовались в полете серебряной водой.

С серебряной водой было проведено много экспериментов. Испытатели целый год употребляли серебряную воду. Каких-либо неблагоприятных последствий обнаружено не было. Качество же воды оставалось неизменно высоким.

Серебряную воду можно приготовить и в домашних условиях. Применяют ее при различных заболеваниях (желудочно-кишечные заболевания, холецистит, лечение ожогов).

В нашей семье на практике доказано, что серебряная вода, полученная методом электролиза и прибавленная к фруктовым сокам и воде для консервирования овощей в дозе 6-8 мг/л, увеличивает срок их хранения.

-7-

В настоящее время ученые разных стран давно изучают феномен воды как самой обыденной и, в то же время, самой загадочной жидкости на Земле. В частности, российские ученые выяснили, что вода обладает свойством считывать информацию из окружающей среды в виде электромагнитных колебаний и «запоминать» ее. Молекулы воды при этом перестраиваются, меняя свою геометрию.

Еще более сенсационные результаты исследований в подтверждение тому, что мысли, слова, музыка воздействуют на молекулярную структуру воды, нашел японский ученый Массару Эмото. Он наглядно продемонстрировал, как меняется вода при различных влияниях окружающей среды. К сосуду с дистиллированной водой прикрепили бумажку со словами, содержащими положительные эмоции, и спустя некоторое время замораживали и рассматривали воду под электронным микроскопом. В результате замороженные кристаллы приобретали форму красивой снежинки. Когда надпись менялась на несущую угрозу, резко менялась и структура воды: она превращалась в жуткий хаос.
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ И ЧЕЛОВЕК

Вода может оказывать на здоровье людей не только положительное, но и отрицательное влияние. Прежде всего, это связано с качеством употребляемой воды: ее органолептическими свойствами, определяемыми цветом, вкусом и запахом, а также химическим и бактериальным составом.

Всякую ли воду можно пить? Нет, не всякую. Хлорированная вода опасна для здоровья. Хотя хлор уничтожает много опасных микробов, он является одной из причин возникновения атеросклероза. Воду из крана следует дополнительно очищать, используя бытовые фильтры. Нельзя увлекаться и газировками. Они плохо утоляют жажду, а содержащиеся в них присадки в виде сахара, консервантов и красителей остаются в организме в виде шлаков.

-8-

Какой должна быть питьевая вода? Нормы качества питьевой воды содержаться в специальном документе - Государственном стандарте «Вода питьевая». Этот документ определяет требования к микробному составу, физическим и химическим характеристикам воды. Его требования призваны обеспечить прежде всего безвредность состава воды для здоровья людей. Государственный стандарт качества устанавливает предельно допустимые уровни содержания химических веществ, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе обработки. Так, содержание алюминия не должно превышать 0,5 мг на 1 литр воды, бериллия – 0,0002 мг/л, молибдена – 0,25 мг/л, мышьяка – 0,05 мг/л, свинца – 0,03 мг/л, фтора – 0,07 мг/л, бора – 0,5 мг/л.

Кроме того, стандартом нормируется содержание химических веществ, влияющих на вкусовые свойства воды. Они также могут содержаться в природных водах или добавляться к воде в процессе ее обработки. К этой группе показателей качества питьевой воды отнесены железо (не более 0,3 мг/л), марганец (не более 0,1мг/л), медь (не более 1,0мг/л), полифосфаты (не более 3,% мг/л), цинк (не более 5,0 мг/л). Сухой остаток, образующийся после выпаривания воды, не должен превышать 1000мг/л. Водородный показатель (ph), указывающий на кислотность воды, должен находиться в пределах 6,0 – 9,0.

КАКУЮ ВОДУ МЫ ПЬЕМ?

Каждый из нас нуждается в чистой воде. Она – основа здоровой жизни.

Можем ли мы полагаться на чистоту воды, которую используем в повседневной жизни? Для того, чтобы рассеять сомнения, я обратилась в санитарно – эпидемиологическую станцию Яльчикского района. Мною был изучен документ «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Яльчикском районе в 2007 году».

Состояние воды источников централизованного водоснабжения. Показатели, характеризующие качество водопроводной воды, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года не ухудшились. На соответствие гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям проведено исследование 44 проб воды из источников водопровода. 5 проб (11,36 %) не соответствовали требуемым нормативам по окисляемости (СХПК «Рассвет»), по содержанию нитратов (СХПК «Рассвет»), бора (с.Байдеряково). за 2006 год не

-9-

По микробиологическим показателям исследовано 44 пробы волы. 3 пробы (6.8%) не соответствовали требуемым нормативам (ЗАО Агрофирма «Яльчикский крахмал». СХПК «Рассвет»). За аналогический период 2006 г. было исследовано 20 проб. 1 проба (5%) не соответствовала гигиеническим нормативам.

По микробиологическим показателям исследовано 165 проб воды. 1 (0,6%) проба не соответствовали гигиеническим нормативам ( СХПК Колос»), За аналогический период 2006 г. исследованы 189 проб, из них 2 (1,05%) не соответствовали требуемым нормативам.

По сравнению с предыдущим годом отмечено улучшение показателей загрязненности воды в колодцах и родниках, используемых для питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения, по санитарно-химическим показателям и микробиологическим показателям. Из исследованных 42 проб воды, не соответствовали гигиеническим нормативам 8 (19,0%) по содержанию нитратов, жесткости, окисляемости. сухому остатку (д.д. Шаймурзино. Кушелга. К-Куликеево. Эшмикеево. В-Яльчики. Б-Таяба. Н-Байдеряково). За аналогичный период 2006г. было исследовано 52 пробы воды, из них 19 ( 36,5%) не соответствовали требуемым нормативам.

По микробиологическим показателям из 51 исследованной пробы 1 (1,96%) не соответствовала гигиеническим нормативам. За аналогический период 2006г. из исследованных 51 пробы воды. 9 (17,6%) не соответствовали нормативам.

Мои выводы. Из проведенных исследований воды источников централизованного водоснабжения, воды водопроводов и воды источников децентрализованного водоснабжения (колодцы, родники) видно, что некоторые пробы воды по санитарно-химическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам по содержанию жесткости, по содержанию нитратов, бора, сухому остатку, окисляемости, органолептике.

-10-

В пробах водоисточников с. Байдеряково было отмечено повышение содержания бора (свыше 2-6 мг/л), что тоже влияет на здоровье населения.

Исследования воды водопроводов с.Н.Шимкусы, с Янтиково, д. Н-Байбатырево, Байдеряково показали несоответствие гигиеническим нормативам по содержанию в воде солей кальция и магния, с которыми тесно связано ее качество- жесткость. Действительно, такая вода причиняет много неудобств: в ней труднее развариваются овощи и мясо, уменьшается их питательная ценность, при стирке увеличивается расход мыла, накипь портит чайники и котлы, засоряет водопроводные трубы.

Показатели по сравнению с периодом прошлого года не ухудшились, но качество питьевой воды желает лучшего. Проблема состоит в том, что принятие законов, разработка программ, издание приказов и распоряжений при недостаточном финансировании не улучшает качество воды, а, следовательно, и здоровье населения. Проблема по-прежнему ждет кардинальных решений. В настоящее время повысить качество воды можно, устанавливая в своем доме индивидуальные системы очистки воды, которые уже повсюду становятся предметом первой необходимости.

«Самое удивительное вещество» на Земле – вода - таит еще много неизвестных человеку удивительных свойств, которые наука должна изучить и использовать на благо человечества.

В настоящее время охрана водных ресурсов имеет большое значение для всех людей. Специалисты большое внимание уделяют обеспечению населения доброкачественной питьевой водой.

В заключение хочется сказать, что каждому из нас необходимо заботиться о водных источниках, которые связаны с трудом и здоровой жизнью человека. Помнить о Воде с большой буквы и ее уникальных свойствах надо всегда, т.к. она и ее эволюция на Земле во многом определили и создали окружающую нас среду, живой мир, да и самого человека.