Реферат по теме: «Энергетическая опасность»

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 28» ГОРОДА НОРИЛЬСКА

Выполнил работу: Романенко Павел Игоревич

ученик 4»А» класса МБОУ «СОШ №28»
Руководитель работы: Безъязыкова Елена Тимофеевна
Консультант работы: Петренко Ольга Николаевна


Г. Норильск

2013 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1.Введение ………………………………………………………….. 2

2. Основная часть………………………………………………….3-8

3. Заключение………………………………………………………8-9

4. Список использованной литературы………………………….…9

В современном мире много интересного и неизведанного. Совсем недавно на прилавках магазинов появились энергетические чудо - напитки. О действии этих волшебных напитков нам вещает телереклама только положительную информацию. Призыв рекламы гласит «выпей баночку Берна и зарядись энергией на весь день!», «добейся успеха с Ред Буллом!» и так далее. А кому же не хочется всегда быть бодрым, спортивным, веселым, умным и успешным, особенно если ты ребенок или подросток, это же круто! Поэтому молодое поколение, активно употребляет энергетические напитки, даже не представляя, какую опасность таят в себе энергетики. Поэтому я считаю, что тема о вреде энергетических напитков будет весьма актуальной.

• 
  собрать информацию об энергетических напитках
  
• 
  изучить материал об энергетических напитках;
  
• 
  доказать, что употребление энергетических напитков не является источником энергии и эффективным средством поднятия жизненного тонуса;
  
• 
  доказать, что энергетики оказывают негативное и опасное влияния на физиологические процессы организма человека;
  

• 
  изучение информации о происхождении и появления энергетических напитков;
  
• 
  изучение состава энергетических напитков;
  
• 
  проведение ряда опытов и исследований влияния энергетических напитков на ткани растительного и животного происхождения (Энергетические напитки Берн, Флеш-100мл, сырое куриное яйцо, мясо куриное сырое, сырая свиная почка, сырой картофель);
  
• 
  представить результаты в виде фотографий в презентации;
  
• 
  оценить, как энергетические напитки повлияли на ткани растительного и животного происхождения;
  
• 
  выяснить, какой вред наносят энергетические напитки человеческому организму и опасно ли употреблять энергетики детям и подросткам;
  
• 
  выяснить, существует ли запрет на продажу энергетических напитков;
  
• 
  рекомендовать альтернативу энергетическим напиткам полезными продуктами и напитками;
  
• 
  составить собственное мнение об изучении энергетических напитков.
  

Тему своей научной работы я выбрал не случайно. Меня заинтересовала яркая, красочная реклама энергетических напитков. В рекламе говорится что, выпив баночку энергетиков, усталость и утомляемость быстро проходят, повышается работоспособность, умственная деятельность и настроение. Я активно занимаюсь спортом и часто устаю, а если нагрузки усложняются и школьными заданиями, то сил вовсе не остается. Я стал просить маму купить мне чудо - напитков «Выпью баночку энергетиков и буду бодр, энергичен и весел, многие же дети пьют энергетики особенно Флеш». Моя мама Елена Тимофеевна – медицинский работник. Она пояснила, что энергетические напитки наносят непоправимый вред здоровью - особенно детей и подростков и вызывают множество заболеваний. Мама предложила совместно изучить всю информацию про энергетические напитки, проделать ряд опытов и исследований, что бы я мог убедиться действительно ли энергетики опасны для моего здоровья.

С незапамятных времен люди употребляли стимуляторы. Например, на Ближнем востоке пили кофе. В Китае и Азии пили чай. В Сибири и Монголии использовали такие растения как женьшень и элеутерококк.

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц, находясь в Гонконге, попробовал местный, тонизирующий напиток и ему пришла в голову идея создать нечто подобное на родине. В 1984 году Дитрих разработал рецепт напитка и основал компанию Ред Булл по производству энергетического напитка. Продукт стал популярен в Европе и вскоре на рынке появились десятки подобных напитков. Например, компания «Кока-кола» выпустила напиток Берн и Адреналин Раш. В 1990 годах все страны знали об энергетиках и активно употребляли. В Россию энергетики были завезены из Европы в 1990 году, но они не пользовались популярностью, однако в 2002 году интерес к напитку за счет масштабной рекламы резко возрос и по статистике Россияне на тот момент выпивали около 6 миллионов литра в год этого чудо - напитка. На сегодняшний день существует около 100 разновидностей этих напитков, а количество выпитого не подсчитать. Напитки отличаются друг от друга по вкусу, но содержат схожий набор компонентов.

Из чего состоят энергетики?

Во первых: в соответствии с их предназначением напитки условно разделяются на две группы:

1- содержат больше кофеина, витамины (группы Б) и углеводы (сахар),

2- группа напитков - Изотоники (спортивное питье) используют спортсмены при потере жидкости.

Во вторых: химический состав 10 наиболее популярных энергетических напитков (Ред Булл, Берн, Флеш, Страйк, Ягуар, Адреналин Раш, Энергия, Батарея, Буллит, Б-52) .

Вода, Сахароза и Глюкоза (как подсластитель), Кофеин (распространенный мощный психостимулятор, содержится в кофе и чае), Теобромин (психостимулятор), Таурин (производное аминокислоты малоисследован), Глюкуронолактон (метаболит глюкозы), L-карнитин (аминокислота), D- рибоза (моносахарид), Витамины группы Б (содержатся в напитках в больших количествах), Гуарана (тропическое растение психостимулятор), Женьшень (природный психостимулятор), Инозит (разновидность спирта), Двуокись углерода (напитки сильно газированы). Из перечисленных компонентов этих напитков ни один из них не приносит пользы организму.

Во второй группе напитков Изотониках содержится Глюкоза, Набор солей (натрия, калия). Эти вещества предназначены для поддержания водно-солевого баланса при больших физических нагрузках и применяются профессиональными спортсменами (спринты, кроссы, тяжелая атлетика) по рекомендации тренера.

В третьих: некоторые компоненты энергетических напитков опасны для организма особенно детского и подросткового:

1-Кофеин (нарушает сердечный ритм, повышает Артериальное давление),

2-Сахароза и Глюкоза (разрушает зубы и кости, вызывает аллергическую реакцию и ожирение),

3-пищевые красители группы Е вызывают онкологию (опухоли),

4-витамины группы Б вызывают аллергию вплоть до Анафилактического шока,

5- Инозит, Ароматизаторы, Красители, Регуляторы кислоты (вызывают серьезное отравление организма тошнота, рвота, боли в животе, судороги, шок).

6- Психостимулятор: Теобромин, Женьшень, Гуарана (вызывают бессонницу, раздражительность, агрессию, депрессию)

Изучив, подробно состав энергетических напитков проведено ряд экспериментов.

Цель экспериментов - изучение воздействия энергетиков на ткани животного и растительного происхождения.

Первый эксперимент:

Для проведения эксперимента нам понадобилось:

Два стакана, энергетические напитки Берн и Флеш объемом 100 мл каждый (самые популярные и часто употребляемые), кусочки сырого картофеля (имитация углеводов в организме). В стаканы с энергетиками помещаем кусочки сырого картофеля. Наблюдаем, окрашивание картофеля в ярко красный цвет от (Берна) и желтый цвет от (Флеша) и сильное выделение газа (углекислоты). Через два часа кусочки картофеля разбухли и стали мягкими (как при варке). При дальнейшем наблюдении два дня спустя отметили, что картофель в двух исследовательских образцах распался и превратился в кашу (разложился). По итогам эксперимента можем сделать вывод: энергетические напитки эти двух образцов агрессивно влияют на углеводный обмен человеческого организма.

Второй эксперимент:

Для проведения эксперимента нам понадобилось:

Два стакана, энергетические напитки Берн и Флеш объемом 100 мл каждый (самые популярные и часто употребляемые), сырые куриные яйца (скорлупа как имитация кальция в организме). В стаканы с энергетиками поместили сырые яйца. Наблюдаем обильное выделение газа (углекислоты), окрашивание яиц в малиновый цвет от (Берна) и желто – коричневый от (Флеша). На третий день эксперимента с яиц, которые находились в Берне и Флеше сходит верхний слой скорлупы. Яйца стали мягким, и хрупкими.

Энергетические напитки, находящиеся в стаканах свои свойства не потеряли (цвет, запах, вкус).

По итогам этого эксперимента можно сделать вывод: энергетические напитки разрушают кальций и калий в организме, поражая костную систему.

Третий эксперимент:

Для проведения эксперимента нам понадобилось:

Два стакана, энергетические напитки Берн и Флеш объемом 100 мл (самые популярные и часто употребляемые), свежее куриное мясо (имитация белка и жиров в организме).

В стаканы с энергетиками помещаем свежие кусочки куриного мяса. Наблюдаем обильное выделение газа (углекислоты), образцы мяса впитали в себя все красители, присутствующие в энергетиках и пробрели ярко красную окраску от (Берна) и ярко желтую от (Флеша). Куриное мясо разбухло в обоих образцах. На второй день в образце с Берном появился осадок в виде хлопьев как при получении бульона при варке мяса. Энергетик попросту сварил куриное мясо. Такой же результат произошел с образцом куриного мяса находящегося в энергетике Флеш. От образцов исходит неприятный (разлагающийся) запах.

По итогам исследования делаем следующий вывод: энергетические напитки быстро взаимодействуют со структурами белка, разрушая белок в организме за считанное время вызывая различные отравления и заболевания.

Четвертый эксперимент:

Для проведения эксперимента нам понадобилось:

Два стакана, энергетические напитки Берн и Флеш объемом 100 мл (самые популярные и часто употребляемые), свежая свиная почка (имитация человеческой почки, ее жиров).

В стаканы с энергетиками помещаем кусочки свежей свиной почки. Наблюдаем выделение газа (углекислоты) в обоих образцах. Почки окрасились сразу в ярко малиновый цвет от (Берна) и желтый от (Флеша). Кровь почки сразу свернулась и выпала в виде осадка в обоих образцах. Через два дня структура ткани обоих образцов почки полностью изменились, почка в Берне стала мягкая, студенистая, расползается, от образца исходит гнилостный запах (произошло полное разложение образца). Почка во Флеше изменилась до такого же состояния .

По итогам исследования делаем вывод, что энергетические напитки влияют на жировой обмен организма и проводят к различным заболеваниям таких органов как (печень, почки, головной мозг).

Исследование показало, что энергетики Берн и Флеш одинаково агрессивны по отношению к тканям растительного и животного происхождения. Мы убедились, что энергетики разрушают белки, жиры, углеводы и микроэлементы в организме.

Доказательство опасности употребления энергетических напитков особенно растущему организму на лицо. В первую очередь у человека страдают органы ЖКТ (пищевод, желудок, печень, поджелудочная железа, кишечник). Во вторую очередь страдают кровеносная система органов и тканей. В третьих поражаются органы мочеполовой системы, и гормональная система, а так же нарушаются все обменные процессы в организме.

Врачи предупреждают: «У молодого поколения и взрослых употребление энергетических напитков вызывают такие заболевания как: гастрит и язву желудка, артериальную гипертонию, бессонницу, остеопороз, неврозы, инсульты, инфаркты, сахарный диабет, кариес, и многое другое»!

Запрета на продажу энергетических напитков, а так же возрастных ограничений в России не существует. На этикетке порой отсутствует предупреждение - кому не рекомендуется употреблять эти напитки, и какой может быть побочный эффект - поэтому приобрести энергетики может любой человек. А вот на Западе эта проблема решена. Там энергетики продают людям, достигшим зрелого возраста. В Европейских станах - Франции, Дании энергетики продаются в аптеках, так как приравниваются к лекарственным средствам (стимуляторам и антедепресантам). А вот в Германии и некоторых штатах США продажа энергетиков категорически запрещена после многих отравлений и даже смертей подростков. Хотелось бы, чтобы и в России свободная продажа энергетических напитков была запрещена. Энергетики приравнивались к лекарственным средствам, чем они в свою очередь и являются.

Предлагаем в несколько рецептов как в домашних условиях из полезных продуктов приготовить действительно энергетические напитки, которые заряжают организм.

1.Литр воды (отфильтрованной);

2.Две столовые ложки меда или малинового варенья;

3.Две столовые ложки сиропа шиповника;

4.Ложку сока лимона;

5.Все ингредиенты смешать

Данный напиток рекомендуется любой возрастной категории, он полезен, его можно брать с собой на тренировки, так как он бодрит и поддерживает силы.

Второй рецепт:

1.Не жирный творог 200 грамм;

2.Обезжиренное молоко или сливки 200 мл;

3.Один банан;

4.Три столовые ложки сиропа шиповника;

5.Одну столовую ложку тростникового сахара;

Все ингредиенты перемешать в миксере 30 секунд.

Этот напиток очень вкусный и полезный!

Нужно не забывать, что многие продукты содержат полезную энергию, а по силе действия не уступают химическим энергетикам. Много полезной энергии содержится в разных продуктах: свежих бананах, апельсинах, орехах особенно грецких, горьком шоколаде, имбире, меде.

А так же в природных растительных источниках: женьшене, элеутерококке, лимоннике, зеленом чае. И не нужно забывать про промышленные (аптечные) витамины.

• 
  собрали информацию об энергетических напитках
  

• 
  изучили материал об энергетических напитках;
  
• 
  своими проведенными опытами доказали, что энергетики оказывают негативное и опасное влияния на физиологические процессы организма человека и вызывают множество заболеваний;
  
• 
  доказал что чудодейственной энергии в этих напитках нет;
  

1. 
   Журнал «Нарком» статья кандидата биологических наук А.Г. Калинина «Энергетические напитки»
   
2. 
   Журнал Здоровье «Здоровье детей и подростков», «Влияние газированных напитков и энергетических напитков на организм», «Заболевания, вызванные прохладительными и тонизирующими напитками» .№4,С15-22. №7 С10-13 . 2012год
   
3. 
   Медицинская энциклопедия «Экология и здоровье» - автор Голушонкова. Е.Г 2007 г, «Отравление химическими веществами» С.145-159.
   
4. 
   Научная медицина «Пищевые добавки в современных напитках». К.Л. Лисицин, А.Д. Чернов.2007
   
5. 
   «Пищевая химия» автор А.П. Нечаев. С.Е. Траубенгер 2004г. С640
   
6. 
   Учебник-Микробиология и иммунология. Автор А.А.Воробьеа. Медицина 2000г. С460.
   
7. 
   Химия субтропических и пищевкусовых продуктов: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. Авторы Татарченко И.И, И.Г. Мохначев, Г.И. Касьянов: Издательский центр «Академия» 2003г. С256-260..Экспертиза продовольственных товаров: Тропические и субтропические растения и плоды. Напитки. В.Н. Гамидуллаев 2000г. С429.
   
8. 
   «Энергия взаймы»; автор Вероника Барабаш; Журнал «Здоровье» 15-20 декабрь 2011г.