«Молоко это изумительная пища, приготовленная самой природой»

«Молоко - это
изумительная пища,
приготовленная самой
природой»
Иван Павлов Молоко содержит много полезных веществ, витаминов и минералов. О пользе молока говорит тот факт, что выпивая 0,5 литра молока вдень организм получает все необходимые ему питательные вещества. В молоке содержится лактоза, необходимая для работы сердца, печени, почек. Основной белок молока - казеин содержит аминокислоту метионин, также полезную для печении почек. Однако у некоторых людей в в желудочно - кишечном тракте нет фермента лактозы, которая расщепляет лактозу (молочный сахар. Такие люди не переносят молоко, но могут с пользой употреблять кисломолочные продукты. Кисломолочные бактерии подавляют деятельность кишечной микрофлоры и благодаря этому снижают неблагоприятное действие лактозы. В молоке содержатся полезные витамины. Витамин А, который необходим для роста ребенка, а также незаменим для сохранения зрения. Витамин В (тиамин, необходимый для усвоения сахара. Из молока и молочных продуктов организм получает так необходимый ему кальций. Ведь кальций имеет свойство с возрастом вымываться из костей и кости становятся хрупкими. Кальций необходим как детскому организму для формирования скелета, таки людям пожилого возраста для профилактики остеопороза. А лактоза, содержащаяся в молоке, помогает организму лучше усваивать кальций. Полезные свойства молока усилятся если сочетать прием молока с витамином Д для усиления всасывания кальция в кишечнике. К полезным свойствам молока можно отнести его благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка, особенно полезно молоко при гастритах (наиболее полезно козье молоко. Полезно молоко и при нарушениях сна. Пейте перед сном молоко с медом, оно хорошо успокаивает. Вообще молоко с медом - обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма. Жира в молоке около 4%, а витаминами оно богаче других растительных и животных жиров и легче усваивается организмом человека. Стоит поставить простоквашу на огонь, подогреть ее, как она створожится. Вместо простокваши в кастрюле окажутся хлопья, они плавают в зеленоватой жидкости. Что же представляет собой белая масса творога Творог, приготовленный из снятого молока, состоит из белка. При кипячении он свертывается от высокой температуры, и его можно обнаружить в виде белого осадка на дне и стенках кастрюли, в которой кипятилось молоко. В молоке содержится около 3,5% белка.

Водном литре молока белков столько же, сколько в восьми яйцах, а в твороге больше, чем в мясе и рыбе. Белки молока лучше и легче усваиваются организмом, чем белки мяса или хлеба. Но это еще не все, что есть в молоке. Снимая сливки, отделим после сквашивания белок - в виде творога (это казеин, удалим кипячением другие белки. От молока останется зеленоватая жидкость - сыворотка. Если долго кипятить сыворотку, она загустеет, станет светло - коричневой. Если теперь поставить ее на холод, через некоторое время на ней появятся мелкие, светло - желтые кристаллы. Хотите попробовать их Они приятного вкуса, сладкие -это появившийся из сыворотки молочный сахар. Сахар - это третья составная часть молока, которую иначе называют
углеводами.
Между тем сыворотка может рассказать еще больше, Если опять поставить ее на огонь, от нее останется в конце концов немного серого порошка. На вкус порошок неприятный, солоноватый. В нем ученые нашли железо, алюминий, магний, но больше всего - кальция и фосфора. Все, что ученые нашли в порошке от молока, называется минеральными веществами. Из них состоят горы и скалы, пески пустынь. Они входят в состав морской воды, образуют руды. И они всегда должны быть в нашей пище. Так мы узнали о четвертой части
молока - минеральных веществах. Это еще не все Исследователи открыли, что в молоке есть витамины. Самая сытная пища, богатая белками, жирами, углеводами и минеральными солями, не пойдет на пользу, если в ней не будет витаминов. Они необходимы для нормального развития и роста ребенка, для правильного обмена веществ. В состав молока входят витамины А, В, С, Д и др. Они являются пятой составной частью молока. Вспомним еще оводе. Ее в молоке 87%. Только вода тут особенная. Вода особым образом связана со всеми веществами молока. По богатству состава ни одна пища не может сравниться с молоком. Ив тоже время ничего в нем нет лишнего. Любая его частица нужна нам. Вот почему в раннем детстве молоко является единственной пищей - оно заменяет все. И если вы запомните состав молока, выбудете знать, из чего должна состоять наша пища.

Каталог: roditel
roditel -> Международный день почки 10 марта 2016 года
roditel -> Без лекарств и докторов
roditel -> Дружная семья – здоровый ребенок
roditel -> Опасные грибы! В лесу, среди съедобных грибов, можно очень часто встретить и ядовитые грибы, которые по внешности похожи на съедобные, но являются опасными и вызывают тяжелые отравления. Бледная поганка
roditel -> Питание для мозга: пища для ума
roditel -> Взрослей правильно!!!
roditel -> Памятка для родителей
roditel -> Родителям о прививках