Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности
Скачать 220.5 Kb.
|
|
ПРОГРАММА-МИНИМУМ кандидатского экзамена по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств» по техническим наукам Введение В основу настоящей программы положены следующие дисциплины: технология мяса и мясных продуктов; технология молока и молочных продуктов; получение и первичная обработка молока; технология рыбных продуктов; технология холодильной обработки и хранения мяса, мясных, молочных и рыбных продуктов; биохимия; физическая и коллоидная химия; микробиология; микроструктура; электрофизические методы обработки пищевых продуктов; мембранная технология переработки молочного сырья; гигиена питания; ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена производства мяса; пищевые добавки; экология, качество пищевых продуктов; процессы и аппараты пищевых производств; сертификация; основы автоматики, автоматизации и компьютеризации производственных процессов. Программа разработана экспертным советом Высшей аттестационной комиссии по сельскохозяйственным наукам (инженерным агропромышленным специальностям) при участии ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, ГУ ВНИИ молочной промышленности, МГУ прикладной биотехнологии, ФГУП Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, ГУ ВНИИ холодильной промышленности, ГНУ ВНИИ маслоделия и сыроделия.
Каталог: science -> aspirant science -> Программа вступительных испытаний в аспирантуру по специальности 14. 03. 03 Патологическая физиология science -> Европейская академия естествознания администрация орловской области science -> Синдромальные состояния, сопровождающиеся низкорослостью (клинико-генетические аспекты) 03. 00. 15 генетика aspirant -> Программа вступительных испытаний по специальности «Травматология и ортопедия» aspirant -> Программа вступительных испытаний по специальности «Нервные болезни» aspirant -> Программа вступительного экзамена по специальности «Клеточная биология, цитология, гистология» aspirant -> Программа вступительного экзамена по специальности aspirant -> Программа вступительного экзамена по специальности «Патологическая физиология» aspirant -> Программа вступительного экзамена по специальной дисциплине «Теория и история искусства» Скачать 220.5 Kb. Поделитесь с Вашими друзьями:
|