Витамины на тарелке

Нижнекамск 2011г.

I.Введение.

Каждый человек должен быть здоровым. Здоровье- это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов от которого зависит наше здоровье- это питание. Всем хорошо известна пословица « Человек есть то, что он ест.» или «Ты- то, что ты ешь». Важно есть не только достаточно, но и правильно. Организм должен получать разнообразную пищу, насыщенную белками, жирами, углеводами, а также витаминами и минералами.

Помимо основных питательных веществ, наш организм, особенно в период роста, нуждается в витаминах. Человеку требуется около 30 разных витаминов, поддерживающих работоспособность и устойчивость к заболеваниям.

Недостаток витаминов вызывает авитаминоз. В тяжелой стадии это заболевание может привести к смерти.

Все, вероятно, знают, что витамины- это необходимая часть пищи. Часто говорят: «Эта пища полезна, в ней много витаминов». Но немногим точно известно, что такое витамины, откуда они берутся, в каких продуктах содержатся, какое значение имеют для нашего здоровья, как и когда нужно принимать витамины и в каком количестве. В моей работе я отвечу на эти вопросы.

II.Витамины и их значение.

1.Витамины играют важнейшую роль в продлении здоровой, полноценной жизни. Прежде всего витамины – это жизненно необходимые соединения, без них невозможна нормальная работа организма. Заменить их ничем нельзя. При отсутствии витаминов или их недостатке в рационе обязательно развивается определенное, причём часто повторяющееся, заболевание или нарушается здоровье в целом.

В те времена, когда люди не знали о существовании витаминов, возникновение многих заболеваний было просто необъяснимо. Особенно большое удивление вызывало то, что при достаточном, но однообразном питании у сытых людей развивались тяжёлые болезни. «Что это?- думали они.- Яд, инфекция, кара Божья?»

Витамины регулируют обменные процессы в организме. Но витамины не действуют по одиночке, они работают в «команде». Для того чтобы мы с вами оставались здоровыми, все витамины должны работать вместе. Если вдруг не хватает какого- нибудь витамина, то замедляется работа остальных. Однако витамины в каждой команде должны содержаться в строго определённом количестве, иначе они могут навредить здоровью человека.

2.Выделяется две группы витаминов:

- жирорастворимые: витамины А, D, E, К.

-водорастворимые: витамины группы В ( В1, В2, В3, В6, В12.), РР, С, Р.

Недостаточность витамина А проявляется в ухудшении работы органов зрения, кожи, дыхания, пищеварения, задержка роста у детей, снижение иммунитета.

При недостатке витамина С заболевают многие системы организма, человек ослабевает, начинает болеть вирусными заболеваниями, развиваются заболевания такие как – цинга, анемия, сердечная недостаточность.

Если в организме недостаточно витамина D то развивается страшная болезнь- рахит. Она разрушает кости, зубы, деформируется скелет, замедляется рост детей.

При недостатке витамина Е развивается анемия, ухудшается зрение.

3.Сколько нужно витаминов нашему организму?

Узнав, больше о витаминах и их значении для человека, я поняла что обязательно в нашей пища должна быть полезной и содержать в себе витамины. А для детей это особенно важно так, как наш организм растёт, и наши органы и их клетки только строятся , поэтому им ещё больше нужно витаминов.

Вот таблица суточной нормы витаминов для детей.

Нормы суточной потребности детей

различного возраста в важнейших витаминах.

Чтобы быть здоровым нужно есть продукты в которых содержаться витамины. Пища, которая включает в нужных пропорциях необходимые нашему организму витамины, называется здоровой. К сожалению, мы часто лишены возможности питаться домашними борщами и винегретами и перекусываем бутербродами да пирожками. Такую пищу нельзя назвать здоровой -она калорийная, жирная, тяжёлая для переваривания и почти лишена витаминов. Если питаться таким образом постоянно , можно нанести серьёзный вред здоровью, нарушить обмен веществ и заработать лишний вес.

В каких продуктах есть так нужные нам витамины?

Витамин А особенно много содержится в печени, особенно морских животных и рыб, сливочном масле, яичном желтке, сливках, рыбьем жире.

Каротин в наиболее обнаружен в моркови, абрикосах, листья петрушки, шпинате и тыкве.

Витамин С содержится в цитрусовых фруктах (лимоне, апельсине ит.д.), в хлебе, очень много в луке, яблоках, яйце, капусте, моркови.

Посмотрим некоторые из фруктов и овощей, их богатство витаминами.

Смотрите приложения на страницах 8 и 9.

Посчитаем, сколько витаминов содержится в 100 граммах некоторых фруктах, ягодах, овощах и зелени. Смотрите приложение на странице 10.

Как много витаминов в обычных овощах!

Посчитаем, сколько витаминов содержится в некоторых ягодах, овощах и зелени.

Если нужна срочная помощь вашему организму то можно принять витамины, которые выпускает современная медицина. Их большое множество, вы наверно очень часто видите рекламу по телевизору или в журналах. Вот некоторые из них.

Витамины, сделанные специально для детей.

IV.Вывод.

Безусловно, витаминно-минеральные аптечные препараты важны, но с природой соперничать трудно. Этими препаратами можно лишь дополнить свой рацион, но основным потреблением вашего организма витаминами должны быть природные продукты , ведь они так разнообразны и очень вкусны.

Ешьте здоровую пищу и будьте здоровы!

Литература
1.Полная Энциклопедия «Человек». Москва ООО «Издательство «Эсмо» 2007 год.

2. Электронный учебник «Собрание рефератов» Бука Софт Диск IV «Человек и мир», раздел « Биология, генетика, зоология, ботаника».

3. Журналы «Мой ребёнок» №8, 10 за 2007.Статьи « Иммунитет в тарелке», «Витамины для крохи».

4. Современная мультимедия – энциклопедия «Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия 2007» раздел «Мир вокруг тебя. Пища»